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Pourquoi un chef français applique une technique japonaise à nos poissons de rivière ? 🐟🇫🇷🇯🇵 Le chef @mathieuperou du @lemanoirdelaregate remet à l’honneur les poissons d’eau douce : sandre, brochet, perche… des espèces locales longtemps oubliées dans la gastronomie française. Pour les sublimer, il utilise l’ikejime : une technique japonaise de préparation du poisson reconnue pour préserver la qualité de la chair, améliorer la texture et révéler le goût. Poissons de rivière français, savoir-faire culinaire, technique japonaise : quand l’exigence rencontre le terroir. 🔪Tu connaissais l’ikejime ? Merci à Mathieu et Anne-Charlotte pour leur magnifique accueil 🤩 #poisson #gastronomiefrancaise
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2mo ago
mathieuperou
Pourquoi un chef français applique une technique japonaise à nos poissons de rivière ? 🐟🇫🇷🇯🇵 Le chef @mathieuperou du @lemanoirdelaregate remet à l’honneur les poissons d’eau douce : sandre, brochet, perche… des espèces locales longtemps oubliées dans la gastronomie française. Pour les sublimer, il utilise l’ikejime : une technique japonaise de préparation du poisson reconnue pour préserver la qualité de la chair, améliorer la texture et révéler le goût. Poissons de rivière français, savoir-faire culinaire, technique japonaise : quand l’exigence rencontre le terroir. 🔪Tu connaissais l’ikejime ? Merci à Mathieu et Anne-Charlotte pour leur magnifique accueil 🤩 #poisson #gastronomiefrancaise
🕊️Adieu Georges, Adieu mon meilleur ami. Merci pour toutes ces années de bonheur. Veille sur nous de là haut, on se retrouvera 🕊️
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10mo ago
mathieuperou
🕊️Adieu Georges, Adieu mon meilleur ami. Merci pour toutes ces années de bonheur. Veille sur nous de là haut, on se retrouvera 🕊️
🎁 JEU CONCOURS X [CONCOURS TERMINÉ] @lemanoirdelaregate 🎁 Tentez de gagner un repas pour 2 d’une valeur de 100 € ! *uniquement le midi 👇Les conditions👇 - Être abonné(e) à notre compte - Être abonné(e) à @lemanoirdelaregate - Taguez en commentaire la personne de votre choix - BONUS : Poster la vidéo en story ! ✨ Plats dégustés : Carpe : Bouillon de queue de bœuf Petit Pois : Sauge Artichaut Ferme de Belle-Ile : Coriandre Carotte des sables : Fleur de tagette Silure de Loire Ikejime : Epices / Aubergine Sandre du Lac de Grand-Lieu Ikejime : Courgette / Capucine Rigolette Nantaise : Rhubarbe / Shiso Framboise : Thym « Collaboration commerciale, le repas a été offert.» « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. » 📍155 Rte de Gachet, 44300 Nantes #restaurantnantes #nantesfood #lesrecettesnantaises ) #nantesfoodguide #foodcollect #nantesfoodie #nantesmaville #bonplan #restonantes #jeuconcours
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11mo ago
mathieuperou
🎁 JEU CONCOURS X [CONCOURS TERMINÉ] @lemanoirdelaregate 🎁 Tentez de gagner un repas pour 2 d’une valeur de 100 € ! *uniquement le midi 👇Les conditions👇 - Être abonné(e) à notre compte - Être abonné(e) à @lemanoirdelaregate - Taguez en commentaire la personne de votre choix - BONUS : Poster la vidéo en story ! ✨ Plats dégustés : Carpe : Bouillon de queue de bœuf Petit Pois : Sauge Artichaut Ferme de Belle-Ile : Coriandre Carotte des sables : Fleur de tagette Silure de Loire Ikejime : Epices / Aubergine Sandre du Lac de Grand-Lieu Ikejime : Courgette / Capucine Rigolette Nantaise : Rhubarbe / Shiso Framboise : Thym « Collaboration commerciale, le repas a été offert.» « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. » 📍155 Rte de Gachet, 44300 Nantes #restaurantnantes #nantesfood #lesrecettesnantaises ) #nantesfoodguide #foodcollect #nantesfoodie #nantesmaville #bonplan #restonantes #jeuconcours
Après avoir dit au revoir à Georges il y a quelques mois, notre fidèle bulldog anglais, nous avons accueilli Atlas 🐾. Un sacré bébé qui grandit de jour en jour et qui vient remplir la maison de joie et d’énergie 🐶 #bullmastiff #chiot #puppys #bullmastiff_feature
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9mo ago
mathieuperou
Après avoir dit au revoir à Georges il y a quelques mois, notre fidèle bulldog anglais, nous avons accueilli Atlas 🐾. Un sacré bébé qui grandit de jour en jour et qui vient remplir la maison de joie et d’énergie 🐶 #bullmastiff #chiot #puppys #bullmastiff_feature
Merci au @michelinguide qui nous renoue sa confiance pour la 5ème année consécutive. ✨🫶🙏 Nous sommes fiers de voir ces belles étoiles briller sur notre maison. Elles donnent du sens à notre travail, elles valorisent nos équipes, nos producteur·rices, nos partenaires et elles nous donnent envie, chaque jour, d’être à la hauteur de cette récompense et de vous combler du mieux qu’on puisse pour chaque moment que vous venez passer au Manoir de la Régate. #guidemichelin #etoile #restaurantetoile #nantes #merci
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3mo ago
mathieuperou
Merci au @michelinguide qui nous renoue sa confiance pour la 5ème année consécutive. ✨🫶🙏 Nous sommes fiers de voir ces belles étoiles briller sur notre maison. Elles donnent du sens à notre travail, elles valorisent nos équipes, nos producteur·rices, nos partenaires et elles nous donnent envie, chaque jour, d’être à la hauteur de cette récompense et de vous combler du mieux qu’on puisse pour chaque moment que vous venez passer au Manoir de la Régate. #guidemichelin #etoile #restaurantetoile #nantes #merci
Pâté chaud d'abats / Coings du jardin 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelarégate #maisonpérou #cuisine #gastronomie #restaurants #nantes #naoned #michelingreenstar #michelinstar #gaultetmillau #laliste1000 #thebestchefawards
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mathieuperou
Pâté chaud d'abats / Coings du jardin 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelarégate #maisonpérou #cuisine #gastronomie #restaurants #nantes #naoned #michelingreenstar #michelinstar #gaultetmillau #laliste1000 #thebestchefawards
🌒 Back from Hiroshima ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 夜空 @charles_coulombeau @mathieuperou @kike_casarrubias @restauranttoya ─────────•✧•───────── #michelin #michelinrestaurant #michelinstar #michelinguide #gastroart #finefood #culinarytalents #gastronomyart #foodpassion #chefs_eye #artofplating #50bestrestaurants #gastronomie #frenchgastronomy #finedininglovers #culinaryarts #artonaplate #foodfotographer #chefstoday #greatplates #gourmetart #cookart #centrepompidoumetz #metznotreville
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10mo ago
mathieuperou
🌒 Back from Hiroshima ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 夜空 @charles_coulombeau @mathieuperou @kike_casarrubias @restauranttoya ─────────•✧•───────── #michelin #michelinrestaurant #michelinstar #michelinguide #gastroart #finefood #culinarytalents #gastronomyart #foodpassion #chefs_eye #artofplating #50bestrestaurants #gastronomie #frenchgastronomy #finedininglovers #culinaryarts #artonaplate #foodfotographer #chefstoday #greatplates #gourmetart #cookart #centrepompidoumetz #metznotreville
Au @lemanoirdelaregate, @mathieuperou déroule une partition culinaire de haute volée, précise et raffinée, inspirée de son terroir nantais Chaque plat y fait honneur avec créativité et sensibilité, faisant naturellement écho au service chaleureux d’@annecharlotteperou et de son équipe #lechef #lechefmagazine #gastronomie #michelinstar #nantes
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4mo ago
mathieuperou
Au @lemanoirdelaregate, @mathieuperou déroule une partition culinaire de haute volée, précise et raffinée, inspirée de son terroir nantais Chaque plat y fait honneur avec créativité et sensibilité, faisant naturellement écho au service chaleureux d’@annecharlotteperou et de son équipe #lechef #lechefmagazine #gastronomie #michelinstar #nantes
1/3 LA RENAISSANCE D’UNE INSTITUTION NANTAISE Ma vision du paysage de l’Erdre pour @lemanoirdelaregate. C’est un trésor bien caché qui se nourrit du murmure de l’eau et qui efface peu à peu la ville. Un rythme sans début ni fin, ni marée, ni mesure. Une façon de accueillir les singularités de l’espace pour m’inscrire dans mon temps. Témoigner du présent, c’est peut-être déjà toucher à l’intemporel. À découvrir …
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11mo ago
mathieuperou
1/3 LA RENAISSANCE D’UNE INSTITUTION NANTAISE Ma vision du paysage de l’Erdre pour @lemanoirdelaregate. C’est un trésor bien caché qui se nourrit du murmure de l’eau et qui efface peu à peu la ville. Un rythme sans début ni fin, ni marée, ni mesure. Une façon de accueillir les singularités de l’espace pour m’inscrire dans mon temps. Témoigner du présent, c’est peut-être déjà toucher à l’intemporel. À découvrir …
3/3 LE MANOIR DE LA RÉGATE Je suis fier de vous dévoiler ce nouveau projet situé sur les bord de Erdre à Nantes. Mes premières impressions au cœur du paysage ressurgissent, comme toutes rassemblées en un seul lieu, en un seul mouvement.
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11mo ago
mathieuperou
3/3 LE MANOIR DE LA RÉGATE Je suis fier de vous dévoiler ce nouveau projet situé sur les bord de Erdre à Nantes. Mes premières impressions au cœur du paysage ressurgissent, comme toutes rassemblées en un seul lieu, en un seul mouvement.
03-08-2022 💍⛪️❤️ 📸 @maximecastric
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10mo ago
mathieuperou
03-08-2022 💍⛪️❤️ 📸 @maximecastric
Chefs Table @lemanoirdelaregate ✨ - Green asparagus & Sorrel - - Celeriac tatin & Lovage - - Catfish & Cauliflower - - Poultry & Kimchi - - Buckwheat & Salted butter - - Rhubarb & Shiso - - Cereals & Dandelion - As always Foodtastic Experience by @mathieuperou & host @annecharlotteperou 🙏🥂
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1mo ago
mathieuperou
Chefs Table @lemanoirdelaregate ✨ - Green asparagus & Sorrel - - Celeriac tatin & Lovage - - Catfish & Cauliflower - - Poultry & Kimchi - - Buckwheat & Salted butter - - Rhubarb & Shiso - - Cereals & Dandelion - As always Foodtastic Experience by @mathieuperou & host @annecharlotteperou 🙏🥂
Il y a des lieux où le temps semble s’être arrêté, mais où l’assiette, elle, court vers l’avenir. Sur les bords de l’Erdre, aux portes de Nantes, @lemanoirdelaregate⭐️ impose son élégance tranquille. Ici, l’histoire est une affaire de famille, mais surtout de transmission réussie. Si Loïc Pérou a tracé le sillon, ce sont aujourd’hui ses enfants, @mathieuperou et @annecharlotteperou , qui tiennent la barre avec une complicité totale. Aujourd’hui, Anne-Charlotte dirige le service et Mathieu les cuisines. En 2025, le Manoir de la Régate a entamé une mue spectaculaire. Ici, c’est l’âme d’une famille et la force de la nature qui mènent la danse. Sous l’impulsion de l’architecte d’intérieur @aymeric.masson et de plusieurs artisans nantais, les intérieurs ont été entièrement redessinés. Ces importants travaux marquent une nouvelle étape pour la maison familiale. Mathieu Pérou confirme son statut de chef visionnaire. Sa cuisine est un hommage vibrant à l’Erdre et au terroir nantais, mais passée au filtre d’une créativité débordante. Le Visuel : Chaque assiette est un tableau. Les compositions sont graphiques, jouant sur les textures et les couleurs naturelles, avec toujours un dressage minutieux et un brin de poésie. Le Goût : c’est ici que la magie opère vraiment. Ce n’est pas seulement « beau et instagrammable » c’est magnifique en goût. Les bouillons sont profonds, les herbes sauvages apportent des pointes d’acidité inattendues et les cuissons (notamment des poissons de rivière) sont d’une précision chirurgicale 🤩. Vous l’aurez compris, ce dîner était une véritable immersion sensorielle. Exigent et passionné, Mathieu Pérou porte haut en estime son terroir et propose une cuisine d’identité. Ce qui est impressionnant, au-delà de la technique époustouflante du Chef, c’est cette osmose absolue entre le produit brut - qu’il vienne de l’Erdre ou du potager - et une créativité sans limites. 🥰❤️ 📍 @lemanoirdelaregate ⭐️ 155 Rte de Gachet 44300 Nantes Tél : 02 40 18 02 97 👨‍🍳 @mathieuperou ⭐️ 🧑‍🍳 #pastry @laurie_hervault - - -
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2mo ago
mathieuperou
Il y a des lieux où le temps semble s’être arrêté, mais où l’assiette, elle, court vers l’avenir. Sur les bords de l’Erdre, aux portes de Nantes, @lemanoirdelaregate⭐️ impose son élégance tranquille. Ici, l’histoire est une affaire de famille, mais surtout de transmission réussie. Si Loïc Pérou a tracé le sillon, ce sont aujourd’hui ses enfants, @mathieuperou et @annecharlotteperou , qui tiennent la barre avec une complicité totale. Aujourd’hui, Anne-Charlotte dirige le service et Mathieu les cuisines. En 2025, le Manoir de la Régate a entamé une mue spectaculaire. Ici, c’est l’âme d’une famille et la force de la nature qui mènent la danse. Sous l’impulsion de l’architecte d’intérieur @aymeric.masson et de plusieurs artisans nantais, les intérieurs ont été entièrement redessinés. Ces importants travaux marquent une nouvelle étape pour la maison familiale. Mathieu Pérou confirme son statut de chef visionnaire. Sa cuisine est un hommage vibrant à l’Erdre et au terroir nantais, mais passée au filtre d’une créativité débordante. Le Visuel : Chaque assiette est un tableau. Les compositions sont graphiques, jouant sur les textures et les couleurs naturelles, avec toujours un dressage minutieux et un brin de poésie. Le Goût : c’est ici que la magie opère vraiment. Ce n’est pas seulement « beau et instagrammable » c’est magnifique en goût. Les bouillons sont profonds, les herbes sauvages apportent des pointes d’acidité inattendues et les cuissons (notamment des poissons de rivière) sont d’une précision chirurgicale 🤩. Vous l’aurez compris, ce dîner était une véritable immersion sensorielle. Exigent et passionné, Mathieu Pérou porte haut en estime son terroir et propose une cuisine d’identité. Ce qui est impressionnant, au-delà de la technique époustouflante du Chef, c’est cette osmose absolue entre le produit brut - qu’il vienne de l’Erdre ou du potager - et une créativité sans limites. 🥰❤️ 📍 @lemanoirdelaregate ⭐️ 155 Rte de Gachet 44300 Nantes Tél : 02 40 18 02 97 👨‍🍳 @mathieuperou ⭐️ 🧑‍🍳 #pastry @laurie_hervault - - -
Dessert autour du lait cru de la fermedelapannetiere 🌾🐄 📸 @paul.stefanaggi ⭐️ Guide Michelin 🍀 Étoile verte 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Grand de demain Gault et Millau 📍 155 Rte de Gachet, 44300 Nantes ⏰ Du mardi au samedi (midi et soir) 📞 02 40 18 02 97 🍴 Réservation sur manoirdelaregate.com 🎁 Cartes-cadeaux en vente #lemanoirdelaregate #nantes #restaurant #mathieuperou #restaurantnantes #nantesresto #michelinrestaurant #restaurantetoile #restaurantétoilé #gaultetmillau #etoilemichelin #gastronomie #guidemichelin #foodpic #foodphotography #sweet #pastry #pastrypic #foodpic #foodstyling #foodporn #laitcru #fermedelapannetiere #dessert
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11mo ago
mathieuperou
Dessert autour du lait cru de la fermedelapannetiere 🌾🐄 📸 @paul.stefanaggi ⭐️ Guide Michelin 🍀 Étoile verte 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Grand de demain Gault et Millau 📍 155 Rte de Gachet, 44300 Nantes ⏰ Du mardi au samedi (midi et soir) 📞 02 40 18 02 97 🍴 Réservation sur manoirdelaregate.com 🎁 Cartes-cadeaux en vente #lemanoirdelaregate #nantes #restaurant #mathieuperou #restaurantnantes #nantesresto #michelinrestaurant #restaurantetoile #restaurantétoilé #gaultetmillau #etoilemichelin #gastronomie #guidemichelin #foodpic #foodphotography #sweet #pastry #pastrypic #foodpic #foodstyling #foodporn #laitcru #fermedelapannetiere #dessert
[Concours clôt] Les grands chefs nous ouvrent leurs portes pour notre plus grand bonheur 🌟 On a décidé d'aller à la rencontre des grands chefs de notre département, les chefs qui mettent en lumière notre patrimoine culturel et culinaire. 🙏 Et aujourd'hui on va à la rencontre du chef étoilé Mathieu Pérou, du Manoir de la Régate. Mathieu a toujours été dedans dès son enfance grâce à sa famille au point de ne jamais se poser la question quant à ce qu'il ferait plus tard. Mathieu nous présente une assiette qui ouvre l'histoire : une mousseline de carpe au shiso vert. Voici son portrait. Collaboration commerciale. 📍Le Manoir de la Régate 155 route de Gachet 44300 NANTES 🎉 JEU CONCOURS 🎉 Tente de gagner deux menus Chanterie d'une valeur de 190 euros. Pour participer: - Être abonné au compte @lesrecettesnantaises - Être abonné au compte @lemanoirdelaregate et @mathieuperou - Avoir taggué la personne de son choix en commentaire. 🌟 Bonus: Multiplie tes chances en repartageant la vidéo en story. Fin du concours le 20.04.2026 🎥 Pascal Chassoux Filmmaker #restaurantnantes #etoilemichelin #gastronomie #ChefÉtoilé #restaurantgastronomique
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2mo ago
mathieuperou
[Concours clôt] Les grands chefs nous ouvrent leurs portes pour notre plus grand bonheur 🌟 On a décidé d'aller à la rencontre des grands chefs de notre département, les chefs qui mettent en lumière notre patrimoine culturel et culinaire. 🙏 Et aujourd'hui on va à la rencontre du chef étoilé Mathieu Pérou, du Manoir de la Régate. Mathieu a toujours été dedans dès son enfance grâce à sa famille au point de ne jamais se poser la question quant à ce qu'il ferait plus tard. Mathieu nous présente une assiette qui ouvre l'histoire : une mousseline de carpe au shiso vert. Voici son portrait. Collaboration commerciale. 📍Le Manoir de la Régate 155 route de Gachet 44300 NANTES 🎉 JEU CONCOURS 🎉 Tente de gagner deux menus Chanterie d'une valeur de 190 euros. Pour participer: - Être abonné au compte @lesrecettesnantaises - Être abonné au compte @lemanoirdelaregate et @mathieuperou - Avoir taggué la personne de son choix en commentaire. 🌟 Bonus: Multiplie tes chances en repartageant la vidéo en story. Fin du concours le 20.04.2026 🎥 Pascal Chassoux Filmmaker #restaurantnantes #etoilemichelin #gastronomie #ChefÉtoilé #restaurantgastronomique
✨ Une soirée particulière à Milan ✨ Hier soir, notre Chef @mathieuperou a eu l’honneur de recevoir une nouvelle distinction lors de la cérémonie @thebestchefawards à Milan. Une belle reconnaissance internationale qui met en lumière un travail collectif, celle de toute une équipe passionnée et engagée au quotidien. Notre première récompense au quotidien c'est votre venue, vos retours enthousiastes après un déjeuner ou un dîner au Manoir de la Régate. Merci aux organisateurs de cet événement international Merci à tous ceux qui nous soutiennent et nous encouragent. Merci à nos équipes, en cuisine et en salle, qui rendent cette aventure possible chaque jour. Merci à vous 🙏 On poursuit l'aventure avec toujours plus d'envie et de motivation à donner à ce métier toutes les lettres de noblesse qu'il mérite. 📍 155 Rte de Gachet, 44300 Nantes ⏰ Du mardi au samedi (midi et soir) 📞 Réservation au 02 40 18 02 97 🍴 ou sur manoirdelaregate.com 🎁 Cartes-cadeaux en vente sur note site ⭐️ Guide Michelin 🍀 Étoile verte 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Grand de demain Gault et Millau 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelaregate #nantes #france #bestchef #bestchefawards #cheflife #chef #cooking #gastronomy #recompense #merci #michelinrestaurant #guidemichelin #michelinguide #restaurantetoile #chefetoile #gaultetmillau #gastronomie #frenchchef #restaurantnantes #nantesresto #foodart #finedining #luxuryfood #gourmetplating #foodstyling #starrestaurant #instafood #cheflife #chefstagram @michelinguide @lestablesdenantes.officiel @les.bouillonnantes @gaultetmillaufr @laliste1000 @omnivoreworld @tablessaveursdebretagne @chefstalk @chefsalert @simplistic_food @finedininglovers @theartofplating @chefselection @chefsplateform_ @chefsofinstagram @culinaireinspiratie @thebestchefawards @les.bouillonnantes
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8mo ago
mathieuperou
✨ Une soirée particulière à Milan ✨ Hier soir, notre Chef @mathieuperou a eu l’honneur de recevoir une nouvelle distinction lors de la cérémonie @thebestchefawards à Milan. Une belle reconnaissance internationale qui met en lumière un travail collectif, celle de toute une équipe passionnée et engagée au quotidien. Notre première récompense au quotidien c'est votre venue, vos retours enthousiastes après un déjeuner ou un dîner au Manoir de la Régate. Merci aux organisateurs de cet événement international Merci à tous ceux qui nous soutiennent et nous encouragent. Merci à nos équipes, en cuisine et en salle, qui rendent cette aventure possible chaque jour. Merci à vous 🙏 On poursuit l'aventure avec toujours plus d'envie et de motivation à donner à ce métier toutes les lettres de noblesse qu'il mérite. 📍 155 Rte de Gachet, 44300 Nantes ⏰ Du mardi au samedi (midi et soir) 📞 Réservation au 02 40 18 02 97 🍴 ou sur manoirdelaregate.com 🎁 Cartes-cadeaux en vente sur note site ⭐️ Guide Michelin 🍀 Étoile verte 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Grand de demain Gault et Millau 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelaregate #nantes #france #bestchef #bestchefawards #cheflife #chef #cooking #gastronomy #recompense #merci #michelinrestaurant #guidemichelin #michelinguide #restaurantetoile #chefetoile #gaultetmillau #gastronomie #frenchchef #restaurantnantes #nantesresto #foodart #finedining #luxuryfood #gourmetplating #foodstyling #starrestaurant #instafood #cheflife #chefstagram @michelinguide @lestablesdenantes.officiel @les.bouillonnantes @gaultetmillaufr @laliste1000 @omnivoreworld @tablessaveursdebretagne @chefstalk @chefsalert @simplistic_food @finedininglovers @theartofplating @chefselection @chefsplateform_ @chefsofinstagram @culinaireinspiratie @thebestchefawards @les.bouillonnantes
Artichaut de la Chapelle sur Erdre / Coriandre du jardin 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelarégate #maisonpérou #cuisine #gastronomie #restaurant #nantes #naoned #gachet #erdre #michelingreenstar #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau #laliste1000 #thebestchefawards
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mathieuperou
Artichaut de la Chapelle sur Erdre / Coriandre du jardin 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelarégate #maisonpérou #cuisine #gastronomie #restaurant #nantes #naoned #gachet #erdre #michelingreenstar #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau #laliste1000 #thebestchefawards
Experience @lemanoirdelaregate ✨ - Erdre carp mousseline, oxtail broth, shiso - - Turnip & Horseradish - - Loire catfish, green beans, elderflower - - Bottereau with shrimps from Nantes - Foodtastic Experience by @mathieuperou & host @annecharlotteperou 🙏🥂
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1mo ago
mathieuperou
Experience @lemanoirdelaregate ✨ - Erdre carp mousseline, oxtail broth, shiso - - Turnip & Horseradish - - Loire catfish, green beans, elderflower - - Bottereau with shrimps from Nantes - Foodtastic Experience by @mathieuperou & host @annecharlotteperou 🙏🥂
Le Manoir de la Régate, une maison familiale au bord de l’Erdre.💫 Mathieu en cuisine, Anne-Charlotte en salle. Un duo complice, complémentaire. Une histoire de confiance et de liens infaillibles au service d’une gastronomie durable, ancrée dans le terroir, les saisons et le vivant. 🌿 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelaregate #nantes #restaurant #mathieuperou #restaurantnantes #nantesresto #michelinrestaurant #restaurantetoile #restaurantétoilé #gaultetmillau #etoilemichelin #gastronomie #guidemichelin #foodpic #foodphotography #foodstyling #erdre #mathieuperou #annecharlotteperou #cuisinedurable #famille
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7mo ago
mathieuperou
Le Manoir de la Régate, une maison familiale au bord de l’Erdre.💫 Mathieu en cuisine, Anne-Charlotte en salle. Un duo complice, complémentaire. Une histoire de confiance et de liens infaillibles au service d’une gastronomie durable, ancrée dans le terroir, les saisons et le vivant. 🌿 📸 @paul.stefanaggi #lemanoirdelaregate #nantes #restaurant #mathieuperou #restaurantnantes #nantesresto #michelinrestaurant #restaurantetoile #restaurantétoilé #gaultetmillau #etoilemichelin #gastronomie #guidemichelin #foodpic #foodphotography #foodstyling #erdre #mathieuperou #annecharlotteperou #cuisinedurable #famille
Heureux d’avoir accueilli le Gault & Millau Tour et de partager un joli moment de convivialité avec les chefs de la région 🎬 @seeyouagency_ #lemanoirdelarégate #maisonpérou #gaultetmillau #gaultmillau #gaultetmillaufr
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4mo ago
mathieuperou
Heureux d’avoir accueilli le Gault & Millau Tour et de partager un joli moment de convivialité avec les chefs de la région 🎬 @seeyouagency_ #lemanoirdelarégate #maisonpérou #gaultetmillau #gaultmillau #gaultetmillaufr

Mathieu Pérou (@mathieuperou) Instagram Stats & Analytics

Mathieu Pérou (@mathieuperou) has 24.3K Instagram followers with a 2.16% engagement rate over the past 12 months. Across 79.0 posts, Mathieu Pérou received 52.7K total likes and 669K impressions, averaging 667 likes per post. This page tracks Mathieu Pérou's performance metrics, top content, and engagement trends — updated daily.

Mathieu Pérou (@mathieuperou) Instagram Analytics FAQ

How many Instagram followers does Mathieu Pérou have?+
Mathieu Pérou (@mathieuperou) has 24.3K Instagram followers as of June 2026.
What is Mathieu Pérou's Instagram engagement rate?+
Mathieu Pérou's Instagram engagement rate is 2.16% over the last 12 months, based on 79.0 posts.
How many likes does Mathieu Pérou get on Instagram?+
Mathieu Pérou received 52.7K total likes across 79.0 posts in the last 12 months, averaging 667 likes per post.
How many Instagram impressions does Mathieu Pérou get?+
Mathieu Pérou's Instagram content generated 669K total impressions over the last 12 months.