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Pâte à tartiner healthy 🇲🇦 J’ai goûté l’amlou pour la première fois au Maroc… et j’en suis tombée amoureuse. Et toi, est ce que tu as déjà goûté à l’Amlou ? Recette pour un pot type pot de confiture - 250g d’amandes torréfiées (amandes crues que tu passes au four 10/15 min à 180 degrés) tu laisses tiédir - 35g d’huile d’argan alimentaire - 1 à 2 CAS de miel liquide (miel d’oranger pour moi) Enjoy 🇲🇦 #amlou#morroco#healthyfood
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7mo ago
debo_gateaux
Pâte à tartiner healthy 🇲🇦 J’ai goûté l’amlou pour la première fois au Maroc… et j’en suis tombée amoureuse. Et toi, est ce que tu as déjà goûté à l’Amlou ? Recette pour un pot type pot de confiture - 250g d’amandes torréfiées (amandes crues que tu passes au four 10/15 min à 180 degrés) tu laisses tiédir - 35g d’huile d’argan alimentaire - 1 à 2 CAS de miel liquide (miel d’oranger pour moi) Enjoy 🇲🇦 #amlou#morroco#healthyfood
Fondant au chocolat mousseux Et toi, quelle est la texture parfaite du fondant au chocolat ? Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) - 200 g de chocolat noir (65–70 % cacao) - 120 g de beurre doux - 100 g de sucre cassonade - 40 g de sucre blanc - 4 œufs - 40 g de farine - 1 c. à café de vanille liquide (facultatif) - 1 pincée de fleur de sel Cuisson : Four préchauffé à 170 °C : 16 minutes Le bord doit être pris, le centre encore tremblotant. Enjoy ❤️ #chocolate#chocolatecake#Recipe#pastry#tiktokfood
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8mo ago
debo_gateaux
Fondant au chocolat mousseux Et toi, quelle est la texture parfaite du fondant au chocolat ? Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) - 200 g de chocolat noir (65–70 % cacao) - 120 g de beurre doux - 100 g de sucre cassonade - 40 g de sucre blanc - 4 œufs - 40 g de farine - 1 c. à café de vanille liquide (facultatif) - 1 pincée de fleur de sel Cuisson : Four préchauffé à 170 °C : 16 minutes Le bord doit être pris, le centre encore tremblotant. Enjoy ❤️ #chocolate#chocolatecake#Recipe#pastry#tiktokfood
Granola 🍃 Pour environ 700g de Granola : - 400g de flocons d’avoine (gros c’est encore mieux) - 200g de fruits secs (non salés) de ton choix : noisettes, amandes, bois de pécan, graines de courge… - 1 CAS de beurre de cacahuètes (100% cacahuète) - 4 CAS d’huile de noisette grillée - 3 CAS de sirop d’érable - 1 CAS de miel liquide - Fleur de sel Bien tasser dans le plat avant de mettre en cuisson. Cuisson au Air fryer : 15 min à 155 degrés, on mélange grossièrement puis 3 min toujours à 155 degrés. Cuisson au four : 20 min à 170 degrés (à surveiller) On laisse refroidir, on ajoute environ 70g de chocolat (pépites ou chunks) et d’autres fruits secs : cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco… etc Enjoy ❤️ #granola#chocolate#healthyrecipes#recipes
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8mo ago
debo_gateaux
Granola 🍃 Pour environ 700g de Granola : - 400g de flocons d’avoine (gros c’est encore mieux) - 200g de fruits secs (non salés) de ton choix : noisettes, amandes, bois de pécan, graines de courge… - 1 CAS de beurre de cacahuètes (100% cacahuète) - 4 CAS d’huile de noisette grillée - 3 CAS de sirop d’érable - 1 CAS de miel liquide - Fleur de sel Bien tasser dans le plat avant de mettre en cuisson. Cuisson au Air fryer : 15 min à 155 degrés, on mélange grossièrement puis 3 min toujours à 155 degrés. Cuisson au four : 20 min à 170 degrés (à surveiller) On laisse refroidir, on ajoute environ 70g de chocolat (pépites ou chunks) et d’autres fruits secs : cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco… etc Enjoy ❤️ #granola#chocolate#healthyrecipes#recipes
Merci @Transavia France de nous laisser 3 jours dans la merde avec nos gosses ! Le vol de vendredi de Catane à Orly a été annulé ils nous ont hébergé à l’hôtel 1 nuit. Prochain vol lundi soir… on doit se débrouiller pour se reloger et manger alors qu’on a plus de sou 😭😭#transavia #holidays#flight#plane
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10mo ago
debo_gateaux
Merci @Transavia France de nous laisser 3 jours dans la merde avec nos gosses ! Le vol de vendredi de Catane à Orly a été annulé ils nous ont hébergé à l’hôtel 1 nuit. Prochain vol lundi soir… on doit se débrouiller pour se reloger et manger alors qu’on a plus de sou 😭😭#transavia #holidays#flight#plane
Focaccia 🇮🇹 La vraie recette italienne Voici la recette de cette délicieuse focaccia ! Tu vas voir il y a très peu d’étape dans la recette, pas de pétrissage mais un temps de repos d’une nuit au réfrigérateur. Cette étape de fermentation va permettre d’obtenir beau un réseau de gluten donc une focaccia bien alvéolée et un goût incroyable. La recette pour un plat en métal de 23x33 cm : - 420 ml d’eau tiède ( 28 degrés pour moi) - 4g de levure boulangère instantanée - 5g de miel - 15g d’huile d’olive - 11g de sel - 500g de farine à 14g de protéine (ou 12g minimum) 1/ Tu mélanges tous les ingrédients à la cuillère 1 à 2 min. 2/ Tu laisses reposer la pâte 15 min et tu vas faire 4 rabats en mouillant tes mains avec de l’eau froide. Tu couvres la pâte. 3/ tu laisses reposer la pâte encore 15 min, tu fais 4 rabats. Tu répètes l’opération une 3e fois, tu couvres et tu laisses fermenter 1 nuit au réfrigérateur. Tu peux aussi la faire au robot : tu mélanges tous les ingrédients et tu pétris 15 min à vitesse moyenne. À la fin du pétrissage la pâte doit se détacher des bords et former une boule. Tu couvres la pâte et tu la mets au frigo pour la nuit. 4/ Le lendemain tu déposes la pâte (sans la dégazer) dans un plat huilé, tu fais 4 rabats et tu laisses reposer 2h à température ambiante en couvrant le plat. 5/ Tu déposes un bon filet d’huile d’olive sur la pâte et tu fais des trous dans la pâte du bout des doigts. Il va y avoir plein de bulles qui font apparaître 🥰 tu mets de la fleur de sel, du romarin ou les ingrédients de ton choix ;) 6/ cuisson : environ 25 min à 220 degrés . Enjoy ! Ps : si tu n’as pas le temps de laisser la pâte reposer une nuit au réfrigérateur, tu la laisses pointer 1h30 après avoir fait les 3 séries de rabats ( espacées de 15 min) puis encore 1h après l’avoir déposer dans le plat huilé. Tu reprends à l’étape 5/ J’ai testé, ça fonctionne mais elle sera un peu moins alvéolée 👍🏼 #FoodLover#focaccia#italianfood#recipes#Foodie
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1mo ago
debo_gateaux
Focaccia 🇮🇹 La vraie recette italienne Voici la recette de cette délicieuse focaccia ! Tu vas voir il y a très peu d’étape dans la recette, pas de pétrissage mais un temps de repos d’une nuit au réfrigérateur. Cette étape de fermentation va permettre d’obtenir beau un réseau de gluten donc une focaccia bien alvéolée et un goût incroyable. La recette pour un plat en métal de 23x33 cm : - 420 ml d’eau tiède ( 28 degrés pour moi) - 4g de levure boulangère instantanée - 5g de miel - 15g d’huile d’olive - 11g de sel - 500g de farine à 14g de protéine (ou 12g minimum) 1/ Tu mélanges tous les ingrédients à la cuillère 1 à 2 min. 2/ Tu laisses reposer la pâte 15 min et tu vas faire 4 rabats en mouillant tes mains avec de l’eau froide. Tu couvres la pâte. 3/ tu laisses reposer la pâte encore 15 min, tu fais 4 rabats. Tu répètes l’opération une 3e fois, tu couvres et tu laisses fermenter 1 nuit au réfrigérateur. Tu peux aussi la faire au robot : tu mélanges tous les ingrédients et tu pétris 15 min à vitesse moyenne. À la fin du pétrissage la pâte doit se détacher des bords et former une boule. Tu couvres la pâte et tu la mets au frigo pour la nuit. 4/ Le lendemain tu déposes la pâte (sans la dégazer) dans un plat huilé, tu fais 4 rabats et tu laisses reposer 2h à température ambiante en couvrant le plat. 5/ Tu déposes un bon filet d’huile d’olive sur la pâte et tu fais des trous dans la pâte du bout des doigts. Il va y avoir plein de bulles qui font apparaître 🥰 tu mets de la fleur de sel, du romarin ou les ingrédients de ton choix ;) 6/ cuisson : environ 25 min à 220 degrés . Enjoy ! Ps : si tu n’as pas le temps de laisser la pâte reposer une nuit au réfrigérateur, tu la laisses pointer 1h30 après avoir fait les 3 séries de rabats ( espacées de 15 min) puis encore 1h après l’avoir déposer dans le plat huilé. Tu reprends à l’étape 5/ J’ai testé, ça fonctionne mais elle sera un peu moins alvéolée 👍🏼 #FoodLover#focaccia#italianfood#recipes#Foodie
La véritable pâte brisée 🧈 Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre : - 200g de farine T55 - 100g de beurre à TA - 1 œuf - 1 belle pincée de sel - QS d’eau pour amalgamer la pâte ( 1 CAS pour moi) Vous pouvez mettre des herbes séchées dans la pâte pour l’aromatiser (de l’origan, du thym…) L’appareil à quiche : - 50 cl de crème fraîche épaisse entière (un gros pot) - 3 œufs - Sel (ici j’ai ai mis très peu car la fêta apporte du sel) - Ail fumé en poudre Cuisson: 45 min à 180 degrés. Enjoy ❤️ #patebrisee #foodies #recipes #recettefacile #tiktokfood
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10mo ago
debo_gateaux
La véritable pâte brisée 🧈 Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre : - 200g de farine T55 - 100g de beurre à TA - 1 œuf - 1 belle pincée de sel - QS d’eau pour amalgamer la pâte ( 1 CAS pour moi) Vous pouvez mettre des herbes séchées dans la pâte pour l’aromatiser (de l’origan, du thym…) L’appareil à quiche : - 50 cl de crème fraîche épaisse entière (un gros pot) - 3 œufs - Sel (ici j’ai ai mis très peu car la fêta apporte du sel) - Ail fumé en poudre Cuisson: 45 min à 180 degrés. Enjoy ❤️ #patebrisee #foodies #recipes #recettefacile #tiktokfood
Pâte sucrée Recette de Pierre Hermé Ingrédients pour 2 pâtes sucrées de 20 cm * 140 g de beurre * 2 g de sel * 75 g de sucre glace * 25 g de poudre d'amande * 1 œuf * 250 g de farine * Vanille ou zestes de citron (optionnel) Crémer beurre + sucre glace Ajouter l’œuf battu puis La poudre d’amande, pour terminer la farine et le sel. L’abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2 a 3 mm d’épaisseur et laisser reposer au frigo minimum 2h, au mieux une nuit. Le repos est important pour éviter que la pâte ne se déforme à la cuisson. La cuisson : environ 20 min à 170 degrés. L’idéal est qu’elle ait la couleur d’un spéculos à la sortie du four, on aura un bon goût de beurre noisette et une pâte croustillante et fondante à la fois. Petit tips : - Si tu cuis la pâte à blanc dans un cercle à tarte, je te conseille de piquer la pâte, de la mettre au congélateur 1h et de la faire cuire sur un plateau perforé et un tapis silpain (micro perforé) l’air va bien circuler et tu n’auras pas besoin de la lester avec des billes de cuisson. La cuisson sera uniforme et elle ne gonflera pas ! Enjoy 🫶🏻 #Recipe#patesucree#tarte#pie#pastrychef#tiktokfood#foodies#lemonpie#chocolate#pastry
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11mo ago
debo_gateaux
Pâte sucrée Recette de Pierre Hermé Ingrédients pour 2 pâtes sucrées de 20 cm * 140 g de beurre * 2 g de sel * 75 g de sucre glace * 25 g de poudre d'amande * 1 œuf * 250 g de farine * Vanille ou zestes de citron (optionnel) Crémer beurre + sucre glace Ajouter l’œuf battu puis La poudre d’amande, pour terminer la farine et le sel. L’abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2 a 3 mm d’épaisseur et laisser reposer au frigo minimum 2h, au mieux une nuit. Le repos est important pour éviter que la pâte ne se déforme à la cuisson. La cuisson : environ 20 min à 170 degrés. L’idéal est qu’elle ait la couleur d’un spéculos à la sortie du four, on aura un bon goût de beurre noisette et une pâte croustillante et fondante à la fois. Petit tips : - Si tu cuis la pâte à blanc dans un cercle à tarte, je te conseille de piquer la pâte, de la mettre au congélateur 1h et de la faire cuire sur un plateau perforé et un tapis silpain (micro perforé) l’air va bien circuler et tu n’auras pas besoin de la lester avec des billes de cuisson. La cuisson sera uniforme et elle ne gonflera pas ! Enjoy 🫶🏻 #Recipe#patesucree#tarte#pie#pastrychef#tiktokfood#foodies#lemonpie#chocolate#pastry
Pain Libanais 🇱🇧 Recettes pour 8 pains : Ingrédients : • 500 g de farine T45 • 10 g de sel • 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 300 ml d’eau tiède • 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser en 8 boules (environ 90 g chacune). Laisser reposer 15 minutes. Façonnage : Étaler chaque boule en disque très fin (2 à 3 mm) et cuire dans un four très chaud idéalement sur une pierre réfractaire ou à la poêle sur feu fort. Enjoy ❤️ #liban#FoodTok#recipes#bread#fyp
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debo_gateaux
Pain Libanais 🇱🇧 Recettes pour 8 pains : Ingrédients : • 500 g de farine T45 • 10 g de sel • 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 300 ml d’eau tiède • 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser en 8 boules (environ 90 g chacune). Laisser reposer 15 minutes. Façonnage : Étaler chaque boule en disque très fin (2 à 3 mm) et cuire dans un four très chaud idéalement sur une pierre réfractaire ou à la poêle sur feu fort. Enjoy ❤️ #liban#FoodTok#recipes#bread#fyp
Gâteau moelleux à l’orange & fleur d’oranger La recette pour un moule de 20 cm de diamètre - 3 œufs - 140g de sucre - 100ml d’huile neutre - 150ml jus d'orange frais (2 oranges) - Zeste d’une orange bio - 1 CAS d’eau de fleur d'oranger - 200g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel Cuisson : 30 min à 180 degrés. Le sirop : - 2 CAS de marmelade d’orange - Le reste de jus d’orange - Eau : on complète pour avoir 120ml de liquide au total. - 2 cas de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 6/7 min. Si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez préparer un sirop: - 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges) - 60 g de sucre - Zestes très fins d’1/2 orange Enjoy ❤️ #cake#orangecake#pastry#tiktokfood#sweet
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debo_gateaux
Gâteau moelleux à l’orange & fleur d’oranger La recette pour un moule de 20 cm de diamètre - 3 œufs - 140g de sucre - 100ml d’huile neutre - 150ml jus d'orange frais (2 oranges) - Zeste d’une orange bio - 1 CAS d’eau de fleur d'oranger - 200g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel Cuisson : 30 min à 180 degrés. Le sirop : - 2 CAS de marmelade d’orange - Le reste de jus d’orange - Eau : on complète pour avoir 120ml de liquide au total. - 2 cas de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 6/7 min. Si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez préparer un sirop: - 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges) - 60 g de sucre - Zestes très fins d’1/2 orange Enjoy ❤️ #cake#orangecake#pastry#tiktokfood#sweet
Moelleux à la pistache Est ce que tu as testé cette pâte de pistache ? Ingrédients : - 140g de pâte de pistache - 2 œufs - 80 g de sucre - 100 ml de crème liquide entière - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Quantité pour un moule de 18 cm de diamètre ou un carré de 16cm x 16 Cuisson : - Enfourner 19 minutes à 170°C. - Les bords doivent être pris et le centre légèrement souple. Repos : - Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper (texture fondante). Enjoy ❤️ #pistachio#cake#recettefacileetrapide#pastry
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3mo ago
debo_gateaux
Moelleux à la pistache Est ce que tu as testé cette pâte de pistache ? Ingrédients : - 140g de pâte de pistache - 2 œufs - 80 g de sucre - 100 ml de crème liquide entière - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Quantité pour un moule de 18 cm de diamètre ou un carré de 16cm x 16 Cuisson : - Enfourner 19 minutes à 170°C. - Les bords doivent être pris et le centre légèrement souple. Repos : - Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper (texture fondante). Enjoy ❤️ #pistachio#cake#recettefacileetrapide#pastry
Qui a eu le sien ? @Grand Frais #grandfrais#bag#totbag#fashionweek
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3mo ago
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Qui a eu le sien ? @Grand Frais #grandfrais#bag#totbag#fashionweek
Cookies pistache 💚 La recette pour 7 cookies de 90g - 115g de beurre à TA - 60g de sucre blanc - 60g de vergeoise - 1 œuf - 240g de farine - 1CAC de levure chimique - 1/2 CAC de bicarbonate - 2 belle pincées de fleur de sel - 70g de pistaches grillées non salées - Crème de pistaches Tu formes les cookies et tu les laisses reposer minimum 2h au réfrigérateur (ou directement au congélateur pour une cuisson ultérieure). Cuisson : 10 min à 190 degrés (le cookie doit être à peine coloré et très mou à la sortie du four) Cuisson pour les cookies congelés : environ 12 min, à surveiller 🧐 Enjoy ❤️ #cookie#pistachio#pistache#pistacchio#pastry
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debo_gateaux
Cookies pistache 💚 La recette pour 7 cookies de 90g - 115g de beurre à TA - 60g de sucre blanc - 60g de vergeoise - 1 œuf - 240g de farine - 1CAC de levure chimique - 1/2 CAC de bicarbonate - 2 belle pincées de fleur de sel - 70g de pistaches grillées non salées - Crème de pistaches Tu formes les cookies et tu les laisses reposer minimum 2h au réfrigérateur (ou directement au congélateur pour une cuisson ultérieure). Cuisson : 10 min à 190 degrés (le cookie doit être à peine coloré et très mou à la sortie du four) Cuisson pour les cookies congelés : environ 12 min, à surveiller 🧐 Enjoy ❤️ #cookie#pistachio#pistache#pistacchio#pastry
Brioches au zaatar 🌿 Ingrédients pour 6 brioches • 500 g farine T45 ou T55 • 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 10 g sucre • 8 g sel • 1 œuf • 180 ml lait tiède • 50 g yaourt nature • 60 g beurre mou • 2 c. à soupe huile d’olive • 200 g fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée) Huile au zaatar: • 3 c. à soupe zaatar • 3 c. à soupe huile d’olive • 1. Mélanger farine, levure et sucre. • 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes. • 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante. • 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume) • 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de fromage au centre, refermer en boule. • 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement • 7. Laisser lever 45 minutes. • 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus. • 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées dessous et encore légèrement souples au centre. • 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster Enjoy ❤️ #Recipe#zaatar#levantine#brioche#Foodie
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Brioches au zaatar 🌿 Ingrédients pour 6 brioches • 500 g farine T45 ou T55 • 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 10 g sucre • 8 g sel • 1 œuf • 180 ml lait tiède • 50 g yaourt nature • 60 g beurre mou • 2 c. à soupe huile d’olive • 200 g fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée) Huile au zaatar: • 3 c. à soupe zaatar • 3 c. à soupe huile d’olive • 1. Mélanger farine, levure et sucre. • 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes. • 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante. • 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume) • 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de fromage au centre, refermer en boule. • 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement • 7. Laisser lever 45 minutes. • 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus. • 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées dessous et encore légèrement souples au centre. • 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster Enjoy ❤️ #Recipe#zaatar#levantine#brioche#Foodie
Falafels maison 🧆 Ingrédients pour environ 20 Falafels : • 250 g de pois chiches secs (trempés 12 à 24 h, surtout pas en conserve) • 1 botte de persil plat • 1 botte de coriandre • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 c. à café de sel • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à café de cumin • 1 c. à café de coriandre moulue (optionnel) • Poivre • 1 à 2 c. à soupe de maïzena ou farine si la pâte est trop humide (ou un peu d’eau si au contraire elle est trop sèche) Préparation - Faire tremper les pois chiches secs 12 à 24 h dans beaucoup d’eau avec 1 cac de bicarbonate. Égoutter. - Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. - Ajouter sel, bicarbonate, épices et poivre. - Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on presse dans la main. - Laisser reposer la pâte 30 min au frigo - Former des boulettes ou des petits palets. - Frire dans une huile à 170-180 °C pendant 3 à 4 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sauce au yaourt: - 3 cas de yaourt grec - Jus d’un demi citron - 1 cas de tahini (crème de sésame) - 1 gousse d’ail écrasée (ou ail semoule) - Sel, poivre - Un filet d’huile d’olive - On peut rajouter des épices comme de la menthe séchée ou de la harissa c’est délicieux ❤️ Enjoy 🫶🏻 #falafel#falafelwrap#tiktokfood#recettefacile#liban
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4mo ago
debo_gateaux
Falafels maison 🧆 Ingrédients pour environ 20 Falafels : • 250 g de pois chiches secs (trempés 12 à 24 h, surtout pas en conserve) • 1 botte de persil plat • 1 botte de coriandre • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 c. à café de sel • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à café de cumin • 1 c. à café de coriandre moulue (optionnel) • Poivre • 1 à 2 c. à soupe de maïzena ou farine si la pâte est trop humide (ou un peu d’eau si au contraire elle est trop sèche) Préparation - Faire tremper les pois chiches secs 12 à 24 h dans beaucoup d’eau avec 1 cac de bicarbonate. Égoutter. - Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. - Ajouter sel, bicarbonate, épices et poivre. - Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on presse dans la main. - Laisser reposer la pâte 30 min au frigo - Former des boulettes ou des petits palets. - Frire dans une huile à 170-180 °C pendant 3 à 4 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sauce au yaourt: - 3 cas de yaourt grec - Jus d’un demi citron - 1 cas de tahini (crème de sésame) - 1 gousse d’ail écrasée (ou ail semoule) - Sel, poivre - Un filet d’huile d’olive - On peut rajouter des épices comme de la menthe séchée ou de la harissa c’est délicieux ❤️ Enjoy 🫶🏻 #falafel#falafelwrap#tiktokfood#recettefacile#liban
Je poste la recette ? #fondant#chocolate#pastry#tiktokfood#cake
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debo_gateaux
Je poste la recette ? #fondant#chocolate#pastry#tiktokfood#cake
La recette arrive bientôt 😁 #sandwich #napoletana#pizza#pizzalover #italianfood
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11mo ago
debo_gateaux
La recette arrive bientôt 😁 #sandwich #napoletana#pizza#pizzalover #italianfood
Pain au levain Je te donne tous les détaille ici ⬇️ La recette : - 350 de farine à 14g de protéines - 50g de farine T150 - 265g d'eau - 180g de levain liquide actif - 11g de sel (Si tu as de la farine à 12g de protéines, tu mettras 255g d’eau) 1/ 1ére série de rabats après 30 min de repos. 2/ 2e série de rabats 30 min plus tard. 3/ 3e série de rabat 30 min plus tard. On réalise les rabats avec une main mouillée à l’eau froide. À ce stade on est à 1h30 de fermentation (pointage) On couvre la pâte et on n’y touche plus pendant 1h30 à 2h maximum. Il faudra la mettre idéalement dans une pièce entre 23/25 degrés. Surtout pas plus chaud sinon ça va surfermenter (les levures vont détruire le réseau de gluten et votre pain sera tout raplapla). On dépose la pâte sur le plan de travail fariné, on repartit les gaz (sans dégazer la pâte) et on façonne. Il va falloir bien serrer la pâte en la faisant glisser sur le plan de travail. Pour ça il ne faudra pas trop le fariner. On laisse fermenter au frigo entre 11h et 20h (selon votre timing) on fait une belle grigne avec une lame et ça part en cuisson dans un four préchauffer à 250 degrés (avec la cocotte à l’intérieur, elle doit être très chaude) pendant 30 min avec le couvercle puis 8 à 10 min sans le couvercle. On laisse bien refroidir le pain avant de le trancher. Enjoy ❤️ #sourdough#levain#painaulevain#recipes
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2mo ago
debo_gateaux
Pain au levain Je te donne tous les détaille ici ⬇️ La recette : - 350 de farine à 14g de protéines - 50g de farine T150 - 265g d'eau - 180g de levain liquide actif - 11g de sel (Si tu as de la farine à 12g de protéines, tu mettras 255g d’eau) 1/ 1ére série de rabats après 30 min de repos. 2/ 2e série de rabats 30 min plus tard. 3/ 3e série de rabat 30 min plus tard. On réalise les rabats avec une main mouillée à l’eau froide. À ce stade on est à 1h30 de fermentation (pointage) On couvre la pâte et on n’y touche plus pendant 1h30 à 2h maximum. Il faudra la mettre idéalement dans une pièce entre 23/25 degrés. Surtout pas plus chaud sinon ça va surfermenter (les levures vont détruire le réseau de gluten et votre pain sera tout raplapla). On dépose la pâte sur le plan de travail fariné, on repartit les gaz (sans dégazer la pâte) et on façonne. Il va falloir bien serrer la pâte en la faisant glisser sur le plan de travail. Pour ça il ne faudra pas trop le fariner. On laisse fermenter au frigo entre 11h et 20h (selon votre timing) on fait une belle grigne avec une lame et ça part en cuisson dans un four préchauffer à 250 degrés (avec la cocotte à l’intérieur, elle doit être très chaude) pendant 30 min avec le couvercle puis 8 à 10 min sans le couvercle. On laisse bien refroidir le pain avant de le trancher. Enjoy ❤️ #sourdough#levain#painaulevain#recipes
Msemen 🇲🇦 Pour environ 7 msemens : - 300g de semoule extra-fine - 100g de farine à « pizza » soit la T45 ou farine de gruau 00 - 1 CAC de sel - 1 CAC de sucre - QS d’eau à TA (on verse de l’eau progressivement jusqu’à avoir une boule de pâte. Elle doit être souple et non collante à la fin du pétrissage) Pour le pliage : - un mélange de beurre et huile (60g de beurre fondu et 30g d’huile neutre) et 1 CAC de levure chimique - De la semoule extra fine à saupoudrer sur le mélange beurre / huile RÈGLE N.1 : il faut pétrir la pâte minimum 15 min. Elle doit être souple mais non collante et surtout élastique. Pour ça il faut un beau réseau de gluten donc on y va sur le pétrissage 💪🏼😁 RÈGLE N.2 : le repos. On laisse la pâte reposer 30min à 1h avant de la manipuler pour qu’elle soit bien détendu et qu’on puisse l’étaler très finement. RÈGLE N.3 : du gras du gras et encore du gras. Y’a pas de régime ici, on mets du gras autant que nécessaire pour avoir un joli feuilletage (comme un croissant ou une pâte feuilletée, il y a autant de beurre 😁) #msemen#morocco#algerianfood#Recipe#foodies
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6mo ago
debo_gateaux
Msemen 🇲🇦 Pour environ 7 msemens : - 300g de semoule extra-fine - 100g de farine à « pizza » soit la T45 ou farine de gruau 00 - 1 CAC de sel - 1 CAC de sucre - QS d’eau à TA (on verse de l’eau progressivement jusqu’à avoir une boule de pâte. Elle doit être souple et non collante à la fin du pétrissage) Pour le pliage : - un mélange de beurre et huile (60g de beurre fondu et 30g d’huile neutre) et 1 CAC de levure chimique - De la semoule extra fine à saupoudrer sur le mélange beurre / huile RÈGLE N.1 : il faut pétrir la pâte minimum 15 min. Elle doit être souple mais non collante et surtout élastique. Pour ça il faut un beau réseau de gluten donc on y va sur le pétrissage 💪🏼😁 RÈGLE N.2 : le repos. On laisse la pâte reposer 30min à 1h avant de la manipuler pour qu’elle soit bien détendu et qu’on puisse l’étaler très finement. RÈGLE N.3 : du gras du gras et encore du gras. Y’a pas de régime ici, on mets du gras autant que nécessaire pour avoir un joli feuilletage (comme un croissant ou une pâte feuilletée, il y a autant de beurre 😁) #msemen#morocco#algerianfood#Recipe#foodies
Banana bread ultra fondant 🍌 Pour un petit moule à cake de l 21xL11x H7 La recette : - 3 bananes bien mûres - 80 g de sucre panela ou muscovado ou cassonade - 40 g de sirop d’érable - 2 œufs - 60g de beurre fondu refroidi + 20g d’huile d’olive - 1 CAS de beurre de cacahuète (sans sucre ajouté) - 1 CAC d’extrait de vanille ou poudre de vanille. - 1 CAS de yaourt nature / yaourt grec - 170 g de farine T55 - 1 CAC de bicarbonate de soude + 1 1/2 de levure chimique. - 1 pincée de fleur de sel - Épices : 1 CAC de cannelle, 1/2 c. à café de gingembre, 1/4 c. à café de muscade (épices à spéculos pour moi) - 100 g de chocolat noir concassé - 50 g de noisettes grillées grossièrement concassées Cuisson: 55 min a 170 degrés. La lame doit ressortir presque sèche, avec un peu de mie humide. PS: c’est meilleur le lendemain ! Je l’emballe dans du film alimentaire toute la nuit et je le découpe le lendemain (comme sur la vidéo) Enjoy ❤️ #bananabread#Recipe#cake#recettefacile#tiktokfood
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8mo ago
debo_gateaux
Banana bread ultra fondant 🍌 Pour un petit moule à cake de l 21xL11x H7 La recette : - 3 bananes bien mûres - 80 g de sucre panela ou muscovado ou cassonade - 40 g de sirop d’érable - 2 œufs - 60g de beurre fondu refroidi + 20g d’huile d’olive - 1 CAS de beurre de cacahuète (sans sucre ajouté) - 1 CAC d’extrait de vanille ou poudre de vanille. - 1 CAS de yaourt nature / yaourt grec - 170 g de farine T55 - 1 CAC de bicarbonate de soude + 1 1/2 de levure chimique. - 1 pincée de fleur de sel - Épices : 1 CAC de cannelle, 1/2 c. à café de gingembre, 1/4 c. à café de muscade (épices à spéculos pour moi) - 100 g de chocolat noir concassé - 50 g de noisettes grillées grossièrement concassées Cuisson: 55 min a 170 degrés. La lame doit ressortir presque sèche, avec un peu de mie humide. PS: c’est meilleur le lendemain ! Je l’emballe dans du film alimentaire toute la nuit et je le découpe le lendemain (comme sur la vidéo) Enjoy ❤️ #bananabread#Recipe#cake#recettefacile#tiktokfood
Qui a déjà testé cette nouveauté ?? #action#crashtest#nouveauté#lessive
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8mo ago
debo_gateaux
Qui a déjà testé cette nouveauté ?? #action#crashtest#nouveauté#lessive

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debo_gateaux (@debo_gateaux) has 77.6K Tiktok followers with a 3.53% engagement rate over the past 12 months. Across 53.0 videos, debo_gateaux received 134K total likes and 3.83M views, averaging 2.53K likes per video. This page tracks debo_gateaux's performance metrics, top content, and engagement trends — updated daily.

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How many TikTok followers does debo_gateaux have?+
debo_gateaux (@debo_gateaux) has 77.6K TikTok followers as of July 2026.
What is debo_gateaux's TikTok engagement rate?+
debo_gateaux's TikTok engagement rate is 3.53% over the last 12 months, based on 53.0 videos.
How many likes does debo_gateaux get on TikTok?+
debo_gateaux received 134K total likes across 53.0 videos in the last 12 months, averaging 2.53K likes per video.
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debo_gateaux's TikTok content generated 3.83M total views over the last 12 months.