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Pâte à tartiner healthy 🇲🇦 J’ai goûté l’amlou pour la première fois au Maroc… et j’en suis tombée amoureuse. Et toi, est ce que tu as déjà goûté à l’Amlou ? Recette pour un pot type pot de confiture - 250g d’amandes torréfiées (amandes crues que tu passes au four 10/15 min à 180 degrés) tu laisses tiédir - 35g d’huile d’argan alimentaire - 1 à 2 CAS de miel liquide (miel d’oranger pour moi) Enjoy 🇲🇦 #amlou#morroco#healthyfood
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11mo ago
debo_gateaux
Pâte à tartiner healthy 🇲🇦 J’ai goûté l’amlou pour la première fois au Maroc… et j’en suis tombée amoureuse. Et toi, est ce que tu as déjà goûté à l’Amlou ? Recette pour un pot type pot de confiture - 250g d’amandes torréfiées (amandes crues que tu passes au four 10/15 min à 180 degrés) tu laisses tiédir - 35g d’huile d’argan alimentaire - 1 à 2 CAS de miel liquide (miel d’oranger pour moi) Enjoy 🇲🇦 #amlou#morroco#healthyfood
Fondant au chocolat mousseux Et toi, quelle est la texture parfaite du fondant au chocolat ? Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) - 200 g de chocolat noir (65–70 % cacao) - 120 g de beurre doux - 100 g de sucre cassonade - 40 g de sucre blanc - 4 œufs - 40 g de farine - 1 c. à café de vanille liquide (facultatif) - 1 pincée de fleur de sel Cuisson : Four préchauffé à 170 °C : 16 minutes Le bord doit être pris, le centre encore tremblotant. Enjoy ❤️ #chocolate#chocolatecake#Recipe#pastry#tiktokfood
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11mo ago
debo_gateaux
Fondant au chocolat mousseux Et toi, quelle est la texture parfaite du fondant au chocolat ? Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) - 200 g de chocolat noir (65–70 % cacao) - 120 g de beurre doux - 100 g de sucre cassonade - 40 g de sucre blanc - 4 œufs - 40 g de farine - 1 c. à café de vanille liquide (facultatif) - 1 pincée de fleur de sel Cuisson : Four préchauffé à 170 °C : 16 minutes Le bord doit être pris, le centre encore tremblotant. Enjoy ❤️ #chocolate#chocolatecake#Recipe#pastry#tiktokfood
Granola 🍃 Pour environ 700g de Granola : - 400g de flocons d’avoine (gros c’est encore mieux) - 200g de fruits secs (non salés) de ton choix : noisettes, amandes, bois de pécan, graines de courge… - 1 CAS de beurre de cacahuètes (100% cacahuète) - 4 CAS d’huile de noisette grillée - 3 CAS de sirop d’érable - 1 CAS de miel liquide - Fleur de sel Bien tasser dans le plat avant de mettre en cuisson. Cuisson au Air fryer : 15 min à 155 degrés, on mélange grossièrement puis 3 min toujours à 155 degrés. Cuisson au four : 20 min à 170 degrés (à surveiller) On laisse refroidir, on ajoute environ 70g de chocolat (pépites ou chunks) et d’autres fruits secs : cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco… etc Enjoy ❤️ #granola#chocolate#healthyrecipes#recipes
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11mo ago
debo_gateaux
Granola 🍃 Pour environ 700g de Granola : - 400g de flocons d’avoine (gros c’est encore mieux) - 200g de fruits secs (non salés) de ton choix : noisettes, amandes, bois de pécan, graines de courge… - 1 CAS de beurre de cacahuètes (100% cacahuète) - 4 CAS d’huile de noisette grillée - 3 CAS de sirop d’érable - 1 CAS de miel liquide - Fleur de sel Bien tasser dans le plat avant de mettre en cuisson. Cuisson au Air fryer : 15 min à 155 degrés, on mélange grossièrement puis 3 min toujours à 155 degrés. Cuisson au four : 20 min à 170 degrés (à surveiller) On laisse refroidir, on ajoute environ 70g de chocolat (pépites ou chunks) et d’autres fruits secs : cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco… etc Enjoy ❤️ #granola#chocolate#healthyrecipes#recipes
Focaccia 🇮🇹 La vraie recette italienne Voici la recette de cette délicieuse focaccia ! Tu vas voir il y a très peu d’étape dans la recette, pas de pétrissage mais un temps de repos d’une nuit au réfrigérateur. Cette étape de fermentation va permettre d’obtenir beau un réseau de gluten donc une focaccia bien alvéolée et un goût incroyable. La recette pour un plat en métal de 23x33 cm : - 420 ml d’eau tiède ( 28 degrés pour moi) - 4g de levure boulangère instantanée - 5g de miel - 15g d’huile d’olive - 11g de sel - 500g de farine à 14g de protéine (ou 12g minimum) 1/ Tu mélanges tous les ingrédients à la cuillère 1 à 2 min. 2/ Tu laisses reposer la pâte 15 min et tu vas faire 4 rabats en mouillant tes mains avec de l’eau froide. Tu couvres la pâte. 3/ tu laisses reposer la pâte encore 15 min, tu fais 4 rabats. Tu répètes l’opération une 3e fois, tu couvres et tu laisses fermenter 1 nuit au réfrigérateur. Tu peux aussi la faire au robot : tu mélanges tous les ingrédients et tu pétris 15 min à vitesse moyenne. À la fin du pétrissage la pâte doit se détacher des bords et former une boule. Tu couvres la pâte et tu la mets au frigo pour la nuit. 4/ Le lendemain tu déposes la pâte (sans la dégazer) dans un plat huilé, tu fais 4 rabats et tu laisses reposer 2h à température ambiante en couvrant le plat. 5/ Tu déposes un bon filet d’huile d’olive sur la pâte et tu fais des trous dans la pâte du bout des doigts. Il va y avoir plein de bulles qui font apparaître 🥰 tu mets de la fleur de sel, du romarin ou les ingrédients de ton choix ;) 6/ cuisson : environ 25 min à 220 degrés . Enjoy ! Ps : si tu n’as pas le temps de laisser la pâte reposer une nuit au réfrigérateur, tu la laisses pointer 1h30 après avoir fait les 3 séries de rabats ( espacées de 15 min) puis encore 1h après l’avoir déposer dans le plat huilé. Tu reprends à l’étape 5/ J’ai testé, ça fonctionne mais elle sera un peu moins alvéolée 👍🏼 #FoodLover#focaccia#italianfood#recipes#Foodie
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5mo ago
debo_gateaux
Focaccia 🇮🇹 La vraie recette italienne Voici la recette de cette délicieuse focaccia ! Tu vas voir il y a très peu d’étape dans la recette, pas de pétrissage mais un temps de repos d’une nuit au réfrigérateur. Cette étape de fermentation va permettre d’obtenir beau un réseau de gluten donc une focaccia bien alvéolée et un goût incroyable. La recette pour un plat en métal de 23x33 cm : - 420 ml d’eau tiède ( 28 degrés pour moi) - 4g de levure boulangère instantanée - 5g de miel - 15g d’huile d’olive - 11g de sel - 500g de farine à 14g de protéine (ou 12g minimum) 1/ Tu mélanges tous les ingrédients à la cuillère 1 à 2 min. 2/ Tu laisses reposer la pâte 15 min et tu vas faire 4 rabats en mouillant tes mains avec de l’eau froide. Tu couvres la pâte. 3/ tu laisses reposer la pâte encore 15 min, tu fais 4 rabats. Tu répètes l’opération une 3e fois, tu couvres et tu laisses fermenter 1 nuit au réfrigérateur. Tu peux aussi la faire au robot : tu mélanges tous les ingrédients et tu pétris 15 min à vitesse moyenne. À la fin du pétrissage la pâte doit se détacher des bords et former une boule. Tu couvres la pâte et tu la mets au frigo pour la nuit. 4/ Le lendemain tu déposes la pâte (sans la dégazer) dans un plat huilé, tu fais 4 rabats et tu laisses reposer 2h à température ambiante en couvrant le plat. 5/ Tu déposes un bon filet d’huile d’olive sur la pâte et tu fais des trous dans la pâte du bout des doigts. Il va y avoir plein de bulles qui font apparaître 🥰 tu mets de la fleur de sel, du romarin ou les ingrédients de ton choix ;) 6/ cuisson : environ 25 min à 220 degrés . Enjoy ! Ps : si tu n’as pas le temps de laisser la pâte reposer une nuit au réfrigérateur, tu la laisses pointer 1h30 après avoir fait les 3 séries de rabats ( espacées de 15 min) puis encore 1h après l’avoir déposer dans le plat huilé. Tu reprends à l’étape 5/ J’ai testé, ça fonctionne mais elle sera un peu moins alvéolée 👍🏼 #FoodLover#focaccia#italianfood#recipes#Foodie
Pain Libanais 🇱🇧 Recettes pour 8 pains : Ingrédients : • 500 g de farine T45 • 10 g de sel • 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 300 ml d’eau tiède • 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser en 8 boules (environ 90 g chacune). Laisser reposer 15 minutes. Façonnage : Étaler chaque boule en disque très fin (2 à 3 mm) et cuire dans un four très chaud idéalement sur une pierre réfractaire ou à la poêle sur feu fort. Enjoy ❤️ #liban#FoodTok#recipes#bread#fyp
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7mo ago
debo_gateaux
Pain Libanais 🇱🇧 Recettes pour 8 pains : Ingrédients : • 500 g de farine T45 • 10 g de sel • 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 300 ml d’eau tiède • 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser en 8 boules (environ 90 g chacune). Laisser reposer 15 minutes. Façonnage : Étaler chaque boule en disque très fin (2 à 3 mm) et cuire dans un four très chaud idéalement sur une pierre réfractaire ou à la poêle sur feu fort. Enjoy ❤️ #liban#FoodTok#recipes#bread#fyp
Gâteau moelleux à l’orange & fleur d’oranger La recette pour un moule de 20 cm de diamètre - 3 œufs - 140g de sucre - 100ml d’huile neutre - 150ml jus d'orange frais (2 oranges) - Zeste d’une orange bio - 1 CAS d’eau de fleur d'oranger - 200g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel Cuisson : 30 min à 180 degrés. Le sirop : - 2 CAS de marmelade d’orange - Le reste de jus d’orange - Eau : on complète pour avoir 120ml de liquide au total. - 2 cas de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 6/7 min. Si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez préparer un sirop: - 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges) - 60 g de sucre - Zestes très fins d’1/2 orange Enjoy ❤️ #cake#orangecake#pastry#tiktokfood#sweet
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10mo ago
debo_gateaux
Gâteau moelleux à l’orange & fleur d’oranger La recette pour un moule de 20 cm de diamètre - 3 œufs - 140g de sucre - 100ml d’huile neutre - 150ml jus d'orange frais (2 oranges) - Zeste d’une orange bio - 1 CAS d’eau de fleur d'oranger - 200g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel Cuisson : 30 min à 180 degrés. Le sirop : - 2 CAS de marmelade d’orange - Le reste de jus d’orange - Eau : on complète pour avoir 120ml de liquide au total. - 2 cas de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 6/7 min. Si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez préparer un sirop: - 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges) - 60 g de sucre - Zestes très fins d’1/2 orange Enjoy ❤️ #cake#orangecake#pastry#tiktokfood#sweet
Moelleux à la pistache Est ce que tu as testé cette pâte de pistache ? Ingrédients : - 140g de pâte de pistache - 2 œufs - 80 g de sucre - 100 ml de crème liquide entière - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Quantité pour un moule de 18 cm de diamètre ou un carré de 16cm x 16 Cuisson : - Enfourner 19 minutes à 170°C. - Les bords doivent être pris et le centre légèrement souple. Repos : - Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper (texture fondante). Enjoy ❤️ #pistachio#cake#recettefacileetrapide#pastry
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7mo ago
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Moelleux à la pistache Est ce que tu as testé cette pâte de pistache ? Ingrédients : - 140g de pâte de pistache - 2 œufs - 80 g de sucre - 100 ml de crème liquide entière - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Quantité pour un moule de 18 cm de diamètre ou un carré de 16cm x 16 Cuisson : - Enfourner 19 minutes à 170°C. - Les bords doivent être pris et le centre légèrement souple. Repos : - Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper (texture fondante). Enjoy ❤️ #pistachio#cake#recettefacileetrapide#pastry
Qui a eu le sien ? @Grand Frais #grandfrais#bag#totbag#fashionweek
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Qui a eu le sien ? @Grand Frais #grandfrais#bag#totbag#fashionweek
Brioches au zaatar 🌿 Ingrédients pour 6 brioches • 500 g farine T45 ou T55 • 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 10 g sucre • 8 g sel • 1 œuf • 180 ml lait tiède • 50 g yaourt nature • 60 g beurre mou • 2 c. à soupe huile d’olive • 200 g fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée) Huile au zaatar: • 3 c. à soupe zaatar • 3 c. à soupe huile d’olive • 1. Mélanger farine, levure et sucre. • 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes. • 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante. • 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume) • 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de fromage au centre, refermer en boule. • 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement • 7. Laisser lever 45 minutes. • 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus. • 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées dessous et encore légèrement souples au centre. • 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster Enjoy ❤️ #Recipe#zaatar#levantine#brioche#Foodie
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debo_gateaux
Brioches au zaatar 🌿 Ingrédients pour 6 brioches • 500 g farine T45 ou T55 • 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 10 g sucre • 8 g sel • 1 œuf • 180 ml lait tiède • 50 g yaourt nature • 60 g beurre mou • 2 c. à soupe huile d’olive • 200 g fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée) Huile au zaatar: • 3 c. à soupe zaatar • 3 c. à soupe huile d’olive • 1. Mélanger farine, levure et sucre. • 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes. • 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante. • 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume) • 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de fromage au centre, refermer en boule. • 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement • 7. Laisser lever 45 minutes. • 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus. • 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées dessous et encore légèrement souples au centre. • 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster Enjoy ❤️ #Recipe#zaatar#levantine#brioche#Foodie
Falafels maison 🧆 Ingrédients pour environ 20 Falafels : • 250 g de pois chiches secs (trempés 12 à 24 h, surtout pas en conserve) • 1 botte de persil plat • 1 botte de coriandre • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 c. à café de sel • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à café de cumin • 1 c. à café de coriandre moulue (optionnel) • Poivre • 1 à 2 c. à soupe de maïzena ou farine si la pâte est trop humide (ou un peu d’eau si au contraire elle est trop sèche) Préparation - Faire tremper les pois chiches secs 12 à 24 h dans beaucoup d’eau avec 1 cac de bicarbonate. Égoutter. - Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. - Ajouter sel, bicarbonate, épices et poivre. - Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on presse dans la main. - Laisser reposer la pâte 30 min au frigo - Former des boulettes ou des petits palets. - Frire dans une huile à 170-180 °C pendant 3 à 4 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sauce au yaourt: - 3 cas de yaourt grec - Jus d’un demi citron - 1 cas de tahini (crème de sésame) - 1 gousse d’ail écrasée (ou ail semoule) - Sel, poivre - Un filet d’huile d’olive - On peut rajouter des épices comme de la menthe séchée ou de la harissa c’est délicieux ❤️ Enjoy 🫶🏻 #falafel#falafelwrap#tiktokfood#recettefacile#liban
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7mo ago
debo_gateaux
Falafels maison 🧆 Ingrédients pour environ 20 Falafels : • 250 g de pois chiches secs (trempés 12 à 24 h, surtout pas en conserve) • 1 botte de persil plat • 1 botte de coriandre • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 c. à café de sel • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à café de cumin • 1 c. à café de coriandre moulue (optionnel) • Poivre • 1 à 2 c. à soupe de maïzena ou farine si la pâte est trop humide (ou un peu d’eau si au contraire elle est trop sèche) Préparation - Faire tremper les pois chiches secs 12 à 24 h dans beaucoup d’eau avec 1 cac de bicarbonate. Égoutter. - Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. - Ajouter sel, bicarbonate, épices et poivre. - Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on presse dans la main. - Laisser reposer la pâte 30 min au frigo - Former des boulettes ou des petits palets. - Frire dans une huile à 170-180 °C pendant 3 à 4 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sauce au yaourt: - 3 cas de yaourt grec - Jus d’un demi citron - 1 cas de tahini (crème de sésame) - 1 gousse d’ail écrasée (ou ail semoule) - Sel, poivre - Un filet d’huile d’olive - On peut rajouter des épices comme de la menthe séchée ou de la harissa c’est délicieux ❤️ Enjoy 🫶🏻 #falafel#falafelwrap#tiktokfood#recettefacile#liban
Je poste la recette ? #fondant#chocolate#pastry#tiktokfood#cake
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11mo ago
debo_gateaux
Je poste la recette ? #fondant#chocolate#pastry#tiktokfood#cake
Pain au levain Je te donne tous les détaille ici ⬇️ La recette : - 350 de farine à 14g de protéines - 50g de farine T150 - 265g d'eau - 180g de levain liquide actif - 11g de sel (Si tu as de la farine à 12g de protéines, tu mettras 255g d’eau) 1/ 1ére série de rabats après 30 min de repos. 2/ 2e série de rabats 30 min plus tard. 3/ 3e série de rabat 30 min plus tard. On réalise les rabats avec une main mouillée à l’eau froide. À ce stade on est à 1h30 de fermentation (pointage) On couvre la pâte et on n’y touche plus pendant 1h30 à 2h maximum. Il faudra la mettre idéalement dans une pièce entre 23/25 degrés. Surtout pas plus chaud sinon ça va surfermenter (les levures vont détruire le réseau de gluten et votre pain sera tout raplapla). On dépose la pâte sur le plan de travail fariné, on repartit les gaz (sans dégazer la pâte) et on façonne. Il va falloir bien serrer la pâte en la faisant glisser sur le plan de travail. Pour ça il ne faudra pas trop le fariner. On laisse fermenter au frigo entre 11h et 20h (selon votre timing) on fait une belle grigne avec une lame et ça part en cuisson dans un four préchauffer à 250 degrés (avec la cocotte à l’intérieur, elle doit être très chaude) pendant 30 min avec le couvercle puis 8 à 10 min sans le couvercle. On laisse bien refroidir le pain avant de le trancher. Enjoy ❤️ #sourdough#levain#painaulevain#recipes
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6mo ago
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Pain au levain Je te donne tous les détaille ici ⬇️ La recette : - 350 de farine à 14g de protéines - 50g de farine T150 - 265g d'eau - 180g de levain liquide actif - 11g de sel (Si tu as de la farine à 12g de protéines, tu mettras 255g d’eau) 1/ 1ére série de rabats après 30 min de repos. 2/ 2e série de rabats 30 min plus tard. 3/ 3e série de rabat 30 min plus tard. On réalise les rabats avec une main mouillée à l’eau froide. À ce stade on est à 1h30 de fermentation (pointage) On couvre la pâte et on n’y touche plus pendant 1h30 à 2h maximum. Il faudra la mettre idéalement dans une pièce entre 23/25 degrés. Surtout pas plus chaud sinon ça va surfermenter (les levures vont détruire le réseau de gluten et votre pain sera tout raplapla). On dépose la pâte sur le plan de travail fariné, on repartit les gaz (sans dégazer la pâte) et on façonne. Il va falloir bien serrer la pâte en la faisant glisser sur le plan de travail. Pour ça il ne faudra pas trop le fariner. On laisse fermenter au frigo entre 11h et 20h (selon votre timing) on fait une belle grigne avec une lame et ça part en cuisson dans un four préchauffer à 250 degrés (avec la cocotte à l’intérieur, elle doit être très chaude) pendant 30 min avec le couvercle puis 8 à 10 min sans le couvercle. On laisse bien refroidir le pain avant de le trancher. Enjoy ❤️ #sourdough#levain#painaulevain#recipes
Les scones du dimanche matin ☀️ La prochaine fois je teste avec des zestes de citron d’Italie & des myrtilles 🍋 La recette pour 8 scones : - 300g de Farine - 40g de sucre - 1 cac de levure chimique - 150g de beurre froid en morceaux - 130g de lait fermenté La dorure : - 1 jaune d’œuf - 1 cas de lait (ou de crème liquide) Cuisson : environ 20 min à 180 degrés. Les scones doivent être bien dorés 😁 La recette vient du livre « mon recueil de douceurs » de @Superlumos Merci infiniment ton livre est incroyable 🫶🏻 #scones#brunch#breakfast#pastry#Recipe
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Les scones du dimanche matin ☀️ La prochaine fois je teste avec des zestes de citron d’Italie & des myrtilles 🍋 La recette pour 8 scones : - 300g de Farine - 40g de sucre - 1 cac de levure chimique - 150g de beurre froid en morceaux - 130g de lait fermenté La dorure : - 1 jaune d’œuf - 1 cas de lait (ou de crème liquide) Cuisson : environ 20 min à 180 degrés. Les scones doivent être bien dorés 😁 La recette vient du livre « mon recueil de douceurs » de @Superlumos Merci infiniment ton livre est incroyable 🫶🏻 #scones#brunch#breakfast#pastry#Recipe
Msemen 🇲🇦 Pour environ 7 msemens : - 300g de semoule extra-fine - 100g de farine à « pizza » soit la T45 ou farine de gruau 00 - 1 CAC de sel - 1 CAC de sucre - QS d’eau à TA (on verse de l’eau progressivement jusqu’à avoir une boule de pâte. Elle doit être souple et non collante à la fin du pétrissage) Pour le pliage : - un mélange de beurre et huile (60g de beurre fondu et 30g d’huile neutre) et 1 CAC de levure chimique - De la semoule extra fine à saupoudrer sur le mélange beurre / huile RÈGLE N.1 : il faut pétrir la pâte minimum 15 min. Elle doit être souple mais non collante et surtout élastique. Pour ça il faut un beau réseau de gluten donc on y va sur le pétrissage 💪🏼😁 RÈGLE N.2 : le repos. On laisse la pâte reposer 30min à 1h avant de la manipuler pour qu’elle soit bien détendu et qu’on puisse l’étaler très finement. RÈGLE N.3 : du gras du gras et encore du gras. Y’a pas de régime ici, on mets du gras autant que nécessaire pour avoir un joli feuilletage (comme un croissant ou une pâte feuilletée, il y a autant de beurre 😁) #msemen#morocco#algerianfood#Recipe#foodies
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Msemen 🇲🇦 Pour environ 7 msemens : - 300g de semoule extra-fine - 100g de farine à « pizza » soit la T45 ou farine de gruau 00 - 1 CAC de sel - 1 CAC de sucre - QS d’eau à TA (on verse de l’eau progressivement jusqu’à avoir une boule de pâte. Elle doit être souple et non collante à la fin du pétrissage) Pour le pliage : - un mélange de beurre et huile (60g de beurre fondu et 30g d’huile neutre) et 1 CAC de levure chimique - De la semoule extra fine à saupoudrer sur le mélange beurre / huile RÈGLE N.1 : il faut pétrir la pâte minimum 15 min. Elle doit être souple mais non collante et surtout élastique. Pour ça il faut un beau réseau de gluten donc on y va sur le pétrissage 💪🏼😁 RÈGLE N.2 : le repos. On laisse la pâte reposer 30min à 1h avant de la manipuler pour qu’elle soit bien détendu et qu’on puisse l’étaler très finement. RÈGLE N.3 : du gras du gras et encore du gras. Y’a pas de régime ici, on mets du gras autant que nécessaire pour avoir un joli feuilletage (comme un croissant ou une pâte feuilletée, il y a autant de beurre 😁) #msemen#morocco#algerianfood#Recipe#foodies
Qui a déjà testé cette nouveauté ?? #action#crashtest#nouveauté#lessive
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Qui a déjà testé cette nouveauté ?? #action#crashtest#nouveauté#lessive
Juste une dorade au four… Aiiie je déteste toucher le poisson! Dites moi que je ne suis pas la seule 🥹 La recette pour 2 à 3 personnes : - une dorade royale (la star) - 1 oignon - Tomates cerises - 2 gousses d’ail - asperges - Huile d’olive - Sel et poivre La sauce citron beurre - le jus d’un citron 🍋 - 80g de beurre doux - Sel, poivre - Des pistils de safran infusés dans un peu d’eau froide (ou un glaçon) La cuisson : - 25 min à 180 degrés au four (à surveiller suivant le poids de votre poisson) Enjoy ❤️ #dorade#fish#Recipe#recettefacileetrapide#foodies
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7mo ago
debo_gateaux
Juste une dorade au four… Aiiie je déteste toucher le poisson! Dites moi que je ne suis pas la seule 🥹 La recette pour 2 à 3 personnes : - une dorade royale (la star) - 1 oignon - Tomates cerises - 2 gousses d’ail - asperges - Huile d’olive - Sel et poivre La sauce citron beurre - le jus d’un citron 🍋 - 80g de beurre doux - Sel, poivre - Des pistils de safran infusés dans un peu d’eau froide (ou un glaçon) La cuisson : - 25 min à 180 degrés au four (à surveiller suivant le poids de votre poisson) Enjoy ❤️ #dorade#fish#Recipe#recettefacileetrapide#foodies
Pistache & cacao ✨ La recette ⬇️ La ganache montée Pistache - 180 g de chocolat blanc de couverture (à défaut le nestlé dessert) - 90 g de crème liquide entière chaude - 210 g de crème liquide entière - froide - 60 g de pâte de pistache pure (100 % pistache, non sucrée) - 0,5g de gélatine en poudre dans 3g d’eau (facultatif) On fait fondre le chocolat blanc, on ajoute la crème chaude, la gélatine, on émulsionne délicatement au fouet puis on ajoute la pâte de pistache puis la crème froide. On mélange bien et on réserve au frigo minimum 4h, idéalement 1 nuit. Le croustillant pistache: - 150g de pâte à tartiner pistache ou praliné pistache - 8 crêpes gavotte émiettées - Une pincée de fleur de sel. Biscuit au cacao - 5 œufs - 65g de sucre - 55g de farine - 25g de cacao - 70ml de lait - 60ml d'huile (55g) - On bat les blancs en neige avec le sucre (bec d’oiseau, donc pas trop ferme) - huile + lait : mélange au fouet ++ - On ajoute la farine + cacao tamisés - On ajoute les jaunes d’œuf et on mélange bien. On incorpore délicatement les blancs en neige au mélange cacao. On dépose sur une plaque (38x26 pour moi) Cuisson : 15/20 min 170 degrés On réserve la bûche au frigo quelques heures, au mieux une nuit. On la sort une petite heure avant la dégustation 😁 Enjoy ❤️ #cake#pastry#Recipe#pistachio#chocolate
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10mo ago
debo_gateaux
Pistache & cacao ✨ La recette ⬇️ La ganache montée Pistache - 180 g de chocolat blanc de couverture (à défaut le nestlé dessert) - 90 g de crème liquide entière chaude - 210 g de crème liquide entière - froide - 60 g de pâte de pistache pure (100 % pistache, non sucrée) - 0,5g de gélatine en poudre dans 3g d’eau (facultatif) On fait fondre le chocolat blanc, on ajoute la crème chaude, la gélatine, on émulsionne délicatement au fouet puis on ajoute la pâte de pistache puis la crème froide. On mélange bien et on réserve au frigo minimum 4h, idéalement 1 nuit. Le croustillant pistache: - 150g de pâte à tartiner pistache ou praliné pistache - 8 crêpes gavotte émiettées - Une pincée de fleur de sel. Biscuit au cacao - 5 œufs - 65g de sucre - 55g de farine - 25g de cacao - 70ml de lait - 60ml d'huile (55g) - On bat les blancs en neige avec le sucre (bec d’oiseau, donc pas trop ferme) - huile + lait : mélange au fouet ++ - On ajoute la farine + cacao tamisés - On ajoute les jaunes d’œuf et on mélange bien. On incorpore délicatement les blancs en neige au mélange cacao. On dépose sur une plaque (38x26 pour moi) Cuisson : 15/20 min 170 degrés On réserve la bûche au frigo quelques heures, au mieux une nuit. On la sort une petite heure avant la dégustation 😁 Enjoy ❤️ #cake#pastry#Recipe#pistachio#chocolate
FLAN PARISIEN Si vous adorez le flan pâtissier vous devez tester cette recette, croyez moi quand je vous dis que c’est la recette parfaite 👍🏼 La recette est pour un cercle de 18 cm × 5 cm Ingrédients: - 360 g de lait entier - 435 g de crème liquide entière (35 % MG) - 3 belles gousses de vanille - 28 g de Maïzena - 28 g de farine de pois chiche - 110 g de sucre 1 Pâte feuilletée Préparation: Foncer un cercle de 18 cm de diamètre et 5 cm de hauteur avec la pâte feuilletée. Carameliser avec de la cassonade. Piquer légèrement le fond puis réserver au réfrigérateur au moins 1h. Cuire à blanc environ 25 min 180 degrés avec des billes de cuisson puis 5/10 min sans. La crème : Verser le lait et la crème dans une casserole. Ajouter les graines et les gousses de vanille. Porter à frémissement puis éteindre le feu. Laisser infuser minimum 2h à couvert. Mélanger la Maïzena, la farine de pois chiche et le sucre. Retirer les gousses du mélange lait/crème, chauffer le mélange puis verser une partie sur les poudres en fouettant énergiquement. Verser dans la casserole avec le reste du mélange lait/crème et cuire à feu moyen / fort sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement de la crème (cuire la crème environ 2/3 minutes) Filmer la crème au contact et laisser tiédir environ 30 min. Verser l'appareil dans le fond de tarte et mettre en cuisson environ 20 min à 180 degrés. (Il faudra surveiller la cuisson 😁) le dessus doit bien doré avec le centre très tremblotant. Laisser refroidir complètement à température ambiante, réserver ensuite au réfrigérateur au moins 12 heures avant de démouler et de déguster. Enjoy ❤️ #flan#flanparisien#recettesimple#pastry#tiktokfood
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2mo ago
debo_gateaux
FLAN PARISIEN Si vous adorez le flan pâtissier vous devez tester cette recette, croyez moi quand je vous dis que c’est la recette parfaite 👍🏼 La recette est pour un cercle de 18 cm × 5 cm Ingrédients: - 360 g de lait entier - 435 g de crème liquide entière (35 % MG) - 3 belles gousses de vanille - 28 g de Maïzena - 28 g de farine de pois chiche - 110 g de sucre 1 Pâte feuilletée Préparation: Foncer un cercle de 18 cm de diamètre et 5 cm de hauteur avec la pâte feuilletée. Carameliser avec de la cassonade. Piquer légèrement le fond puis réserver au réfrigérateur au moins 1h. Cuire à blanc environ 25 min 180 degrés avec des billes de cuisson puis 5/10 min sans. La crème : Verser le lait et la crème dans une casserole. Ajouter les graines et les gousses de vanille. Porter à frémissement puis éteindre le feu. Laisser infuser minimum 2h à couvert. Mélanger la Maïzena, la farine de pois chiche et le sucre. Retirer les gousses du mélange lait/crème, chauffer le mélange puis verser une partie sur les poudres en fouettant énergiquement. Verser dans la casserole avec le reste du mélange lait/crème et cuire à feu moyen / fort sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement de la crème (cuire la crème environ 2/3 minutes) Filmer la crème au contact et laisser tiédir environ 30 min. Verser l'appareil dans le fond de tarte et mettre en cuisson environ 20 min à 180 degrés. (Il faudra surveiller la cuisson 😁) le dessus doit bien doré avec le centre très tremblotant. Laisser refroidir complètement à température ambiante, réserver ensuite au réfrigérateur au moins 12 heures avant de démouler et de déguster. Enjoy ❤️ #flan#flanparisien#recettesimple#pastry#tiktokfood
Pancakes à la banane/ sans sucre 😎 Une recette saine & gourmande très rapide à faire moi je dis OUI 🙌🏼 et vous ? La recette pour environ 9 pancakes : - 2 bananes bien mûres - 2 œufs - 100g de farine - 1 CAC de levure chimique - 1/2 cac de cannelle - 1 belle pincée de sel - 60g de lait Enjoy ❤️ #pancakes#bananas#tiktokfood#Recipe#FoodLover
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11mo ago
debo_gateaux
Pancakes à la banane/ sans sucre 😎 Une recette saine & gourmande très rapide à faire moi je dis OUI 🙌🏼 et vous ? La recette pour environ 9 pancakes : - 2 bananes bien mûres - 2 œufs - 100g de farine - 1 CAC de levure chimique - 1/2 cac de cannelle - 1 belle pincée de sel - 60g de lait Enjoy ❤️ #pancakes#bananas#tiktokfood#Recipe#FoodLover
Cake au citron façon Starbucks 🍋 Recette de FastGoodCuisine Ingrédients * 230 g de beurre mou * 225 g de sucre * 4 œufs * 360 g de farine * 1 cuillère à soupe de levure chimique * 1 pincée de sel * 180g de lait * Le jus de 2 citrons * Le zeste d’un demi-citron (j’ai mis le zeste des 2 citrons) * 1 cuillère à café d’extrait de vanille (je n’ai pas mis) * ½ cuillère à café d’extrait de citron (je n’ai pas mis) Si comme moi vous n’avez pas d’extrait de citron, je pense qu’il faudrait soit rajouter un citron à la préparation et mettre 250g de sucre au lieu de 225, soit préparer un sirop à verser sur le gâteau chaud encore dans son moule (comme Pierre Hermé le fait) Le sirop : - 75g d’eau - 35g de sucre Tu fais chauffer dans une casserole pour faire fondre le sucre et hors du feu tu ajoutes le jus d’ 1/2 citron Préparation 1. Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante) ou 180 °C (chaleur traditionnelle). 2. Beurrez et farinez un moule à cake. 3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. 4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. 5. Incorporez le zeste de citron, le jus des 2 citrons, l’extrait de vanille et l’extrait de citron. 6. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. 7. Incorporez les ingrédients secs à la préparation en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. 8. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. 9. Enfournez 50/55 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir sec. 10. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement. Enjoy ❤️ #lemoncake#fastgoodcuisine#pastry#lemon#recettefacile
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Cake au citron façon Starbucks 🍋 Recette de FastGoodCuisine Ingrédients * 230 g de beurre mou * 225 g de sucre * 4 œufs * 360 g de farine * 1 cuillère à soupe de levure chimique * 1 pincée de sel * 180g de lait * Le jus de 2 citrons * Le zeste d’un demi-citron (j’ai mis le zeste des 2 citrons) * 1 cuillère à café d’extrait de vanille (je n’ai pas mis) * ½ cuillère à café d’extrait de citron (je n’ai pas mis) Si comme moi vous n’avez pas d’extrait de citron, je pense qu’il faudrait soit rajouter un citron à la préparation et mettre 250g de sucre au lieu de 225, soit préparer un sirop à verser sur le gâteau chaud encore dans son moule (comme Pierre Hermé le fait) Le sirop : - 75g d’eau - 35g de sucre Tu fais chauffer dans une casserole pour faire fondre le sucre et hors du feu tu ajoutes le jus d’ 1/2 citron Préparation 1. Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante) ou 180 °C (chaleur traditionnelle). 2. Beurrez et farinez un moule à cake. 3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. 4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. 5. Incorporez le zeste de citron, le jus des 2 citrons, l’extrait de vanille et l’extrait de citron. 6. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. 7. Incorporez les ingrédients secs à la préparation en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. 8. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. 9. Enfournez 50/55 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir sec. 10. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement. Enjoy ❤️ #lemoncake#fastgoodcuisine#pastry#lemon#recettefacile

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debo_gateaux (@debo_gateaux) has 77.6K TikTok followers with a 3.54% engagement rate over the past 12 months. Across 47.0 videos, debo_gateaux received 123K total likes and 3.51M views, averaging 2.62K likes per video. This page tracks debo_gateaux's performance metrics, top content, and engagement trends — updated daily. To benchmark @debo_gateaux against other accounts, use Socialpruf's TikTok competitor analysis tool.

debo_gateaux (@debo_gateaux) TikTok Analytics FAQ

How many TikTok followers does debo_gateaux have?+
debo_gateaux (@debo_gateaux) has 77.6K TikTok followers as of October 2026.
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How many likes does debo_gateaux get on TikTok?+
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