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debo_gateaux
Pâte à tartiner healthy 🇲🇦 J’ai goûté l’amlou pour la première fois au Maroc… et j’en suis tombée amoureuse. Et toi, est ce que tu as déjà goûté à l’Amlou ? Recette pour un pot type pot de confiture - 250g d’amandes torréfiées (amandes crues que tu passes au four 10/15 min à 180 degrés) tu laisses tiédir - 35g d’huile d’argan alimentaire - 1 à 2 CAS de miel liquide (miel d’oranger pour moi) Enjoy 🇲🇦 #amlou#morroco#healthyfood
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6mo ago
debo_gateaux
Fondant au chocolat mousseux Et toi, quelle est la texture parfaite du fondant au chocolat ? Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) - 200 g de chocolat noir (65–70 % cacao) - 120 g de beurre doux - 100 g de sucre cassonade - 40 g de sucre blanc - 4 œufs - 40 g de farine - 1 c. à café de vanille liquide (facultatif) - 1 pincée de fleur de sel Cuisson : Four préchauffé à 170 °C : 16 minutes Le bord doit être pris, le centre encore tremblotant. Enjoy ❤️ #chocolate#chocolatecake#Recipe#pastry#tiktokfood
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11mo ago
debo_gateaux
Pardon mais qui était au courant ?? #soupline#lessive#laundry#laundrytok#lingepropre#adoucissant#musk
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6mo ago
debo_gateaux
Granola 🍃 Pour environ 700g de Granola : - 400g de flocons d’avoine (gros c’est encore mieux) - 200g de fruits secs (non salés) de ton choix : noisettes, amandes, bois de pécan, graines de courge… - 1 CAS de beurre de cacahuètes (100% cacahuète) - 4 CAS d’huile de noisette grillée - 3 CAS de sirop d’érable - 1 CAS de miel liquide - Fleur de sel Bien tasser dans le plat avant de mettre en cuisson. Cuisson au Air fryer : 15 min à 155 degrés, on mélange grossièrement puis 3 min toujours à 155 degrés. Cuisson au four : 20 min à 170 degrés (à surveiller) On laisse refroidir, on ajoute environ 70g de chocolat (pépites ou chunks) et d’autres fruits secs : cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco… etc Enjoy ❤️ #granola#chocolate#healthyrecipes#recipes
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8mo ago
debo_gateaux
Merci @Transavia France de nous laisser 3 jours dans la merde avec nos gosses ! Le vol de vendredi de Catane à Orly a été annulé ils nous ont hébergé à l’hôtel 1 nuit. Prochain vol lundi soir… on doit se débrouiller pour se reloger et manger alors qu’on a plus de sou 😭😭#transavia #holidays#flight#plane
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8mo ago
debo_gateaux
La véritable pâte brisée 🧈 Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre : - 200g de farine T55 - 100g de beurre à TA - 1 œuf - 1 belle pincée de sel - QS d’eau pour amalgamer la pâte ( 1 CAS pour moi) Vous pouvez mettre des herbes séchées dans la pâte pour l’aromatiser (de l’origan, du thym…) L’appareil à quiche : - 50 cl de crème fraîche épaisse entière (un gros pot) - 3 œufs - Sel (ici j’ai ai mis très peu car la fêta apporte du sel) - Ail fumé en poudre Cuisson: 45 min à 180 degrés. Enjoy ❤️ #patebrisee #foodies #recipes #recettefacile #tiktokfood
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9mo ago
debo_gateaux
Pâte sucrée Recette de Pierre Hermé Ingrédients pour 2 pâtes sucrées de 20 cm * 140 g de beurre * 2 g de sel * 75 g de sucre glace * 25 g de poudre d'amande * 1 œuf * 250 g de farine * Vanille ou zestes de citron (optionnel) Crémer beurre + sucre glace Ajouter l’œuf battu puis La poudre d’amande, pour terminer la farine et le sel. L’abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2 a 3 mm d’épaisseur et laisser reposer au frigo minimum 2h, au mieux une nuit. Le repos est important pour éviter que la pâte ne se déforme à la cuisson. La cuisson : environ 20 min à 170 degrés. L’idéal est qu’elle ait la couleur d’un spéculos à la sortie du four, on aura un bon goût de beurre noisette et une pâte croustillante et fondante à la fois. Petit tips : - Si tu cuis la pâte à blanc dans un cercle à tarte, je te conseille de piquer la pâte, de la mettre au congélateur 1h et de la faire cuire sur un plateau perforé et un tapis silpain (micro perforé) l’air va bien circuler et tu n’auras pas besoin de la lester avec des billes de cuisson. La cuisson sera uniforme et elle ne gonflera pas ! Enjoy 🫶🏻 #Recipe#patesucree#tarte#pie#pastrychef#tiktokfood#foodies#lemonpie#chocolate#pastry
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2mo ago
debo_gateaux
Pain Libanais 🇱🇧 Recettes pour 8 pains : Ingrédients : • 500 g de farine T45 • 10 g de sel • 7 g de levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 300 ml d’eau tiède • 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser en 8 boules (environ 90 g chacune). Laisser reposer 15 minutes. Façonnage : Étaler chaque boule en disque très fin (2 à 3 mm) et cuire dans un four très chaud idéalement sur une pierre réfractaire ou à la poêle sur feu fort. Enjoy ❤️ #liban#FoodTok#recipes#bread#fyp
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5mo ago
debo_gateaux
Gâteau moelleux à l’orange & fleur d’oranger La recette pour un moule de 20 cm de diamètre - 3 œufs - 140g de sucre - 100ml d’huile neutre - 150ml jus d'orange frais (2 oranges) - Zeste d’une orange bio - 1 CAS d’eau de fleur d'oranger - 200g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel Cuisson : 30 min à 180 degrés. Le sirop : - 2 CAS de marmelade d’orange - Le reste de jus d’orange - Eau : on complète pour avoir 120ml de liquide au total. - 2 cas de sucre. Porter à ébullition et cuire environ 6/7 min. Si vous n’aimez pas l’amertume, vous pouvez préparer un sirop: - 120 ml de jus d’orange fraîchement pressé (environ 2 oranges) - 60 g de sucre - Zestes très fins d’1/2 orange Enjoy ❤️ #cake#orangecake#pastry#tiktokfood#sweet
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11mo ago
debo_gateaux
Je poste la suite ? #mures#recipetiktok#mumlife
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11mo ago
debo_gateaux
Cookies fondant 🍪 L’utilisation du beurre à température ambiante permet d’avoir cette texture qui fond en bouche… incroyable ! Pour 8 cookies de 90g - 115g de beurre à TA - 60g de sucre blanc - 60g de vergeoise - 1 œuf - Poudre de vanille - 250g de farine - 1CAC de levure chimique - 1/2 CAC de bicarbonate - 1 belle pincée de fleur de sel (voir 2) - 150g de chocolat au choix (noir pour moi) - 70g de noisettes grillées. Tu formes les cookies et tu les laisses reposer minimum 2h au réfrigérateur (ou directement au congélateur pour une cuisson ultérieure). Cuisson : 10 min à 190 degrés (le cookie doit être à peine coloré et très mou à la sortie du four) Merci à Mogo pour cette recette 🙏🏼 Enjoy ❤️ #cookies#tiktokfood#cookie#chocolate#hazelnut#foodies#Recipe#recettefacile
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1mo ago
debo_gateaux
Moelleux à la pistache Est ce que tu as testé cette pâte de pistache ? Ingrédients : - 140g de pâte de pistache - 2 œufs - 80 g de sucre - 100 ml de crème liquide entière - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Quantité pour un moule de 18 cm de diamètre ou un carré de 16cm x 16 Cuisson : - Enfourner 19 minutes à 170°C. - Les bords doivent être pris et le centre légèrement souple. Repos : - Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper (texture fondante). Enjoy ❤️ #pistachio#cake#recettefacileetrapide#pastry
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1mo ago
debo_gateaux
Qui a eu le sien ? @Grand Frais #grandfrais#bag#totbag#fashionweek
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9mo ago
debo_gateaux
Cookies pistache 💚 La recette pour 7 cookies de 90g - 115g de beurre à TA - 60g de sucre blanc - 60g de vergeoise - 1 œuf - 240g de farine - 1CAC de levure chimique - 1/2 CAC de bicarbonate - 2 belle pincées de fleur de sel - 70g de pistaches grillées non salées - Crème de pistaches Tu formes les cookies et tu les laisses reposer minimum 2h au réfrigérateur (ou directement au congélateur pour une cuisson ultérieure). Cuisson : 10 min à 190 degrés (le cookie doit être à peine coloré et très mou à la sortie du four) Cuisson pour les cookies congelés : environ 12 min, à surveiller 🧐 Enjoy ❤️ #cookie#pistachio#pistache#pistacchio#pastry
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2mo ago
debo_gateaux
Brioches au zaatar 🌿 Ingrédients pour 6 brioches • 500 g farine T45 ou T55 • 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche) • 10 g sucre • 8 g sel • 1 œuf • 180 ml lait tiède • 50 g yaourt nature • 60 g beurre mou • 2 c. à soupe huile d’olive • 200 g fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée) Huile au zaatar: • 3 c. à soupe zaatar • 3 c. à soupe huile d’olive • 1. Mélanger farine, levure et sucre. • 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes. • 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante. • 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume) • 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de fromage au centre, refermer en boule. • 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement • 7. Laisser lever 45 minutes. • 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus. • 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées dessous et encore légèrement souples au centre. • 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster Enjoy ❤️ #Recipe#zaatar#levantine#brioche#Foodie
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2mo ago
debo_gateaux
Falafels maison 🧆 Ingrédients pour environ 20 Falafels : • 250 g de pois chiches secs (trempés 12 à 24 h, surtout pas en conserve) • 1 botte de persil plat • 1 botte de coriandre • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 c. à café de sel • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à café de cumin • 1 c. à café de coriandre moulue (optionnel) • Poivre • 1 à 2 c. à soupe de maïzena ou farine si la pâte est trop humide (ou un peu d’eau si au contraire elle est trop sèche) Préparation - Faire tremper les pois chiches secs 12 à 24 h dans beaucoup d’eau avec 1 cac de bicarbonate. Égoutter. - Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. - Ajouter sel, bicarbonate, épices et poivre. - Mixer jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on presse dans la main. - Laisser reposer la pâte 30 min au frigo - Former des boulettes ou des petits palets. - Frire dans une huile à 170-180 °C pendant 3 à 4 minutes en le retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sauce au yaourt: - 3 cas de yaourt grec - Jus d’un demi citron - 1 cas de tahini (crème de sésame) - 1 gousse d’ail écrasée (ou ail semoule) - Sel, poivre - Un filet d’huile d’olive - On peut rajouter des épices comme de la menthe séchée ou de la harissa c’est délicieux ❤️ Enjoy 🫶🏻 #falafel#falafelwrap#tiktokfood#recettefacile#liban
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6mo ago
debo_gateaux
Je poste la recette ? #fondant#chocolate#pastry#tiktokfood#cake
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9mo ago
debo_gateaux
La recette arrive bientôt 😁 #sandwich #napoletana#pizza#pizzalover #italianfood
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debo_gateaux
Msemen 🇲🇦 Pour environ 7 msemens : - 300g de semoule extra-fine - 100g de farine à « pizza » soit la T45 ou farine de gruau 00 - 1 CAC de sel - 1 CAC de sucre - QS d’eau à TA (on verse de l’eau progressivement jusqu’à avoir une boule de pâte. Elle doit être souple et non collante à la fin du pétrissage) Pour le pliage : - un mélange de beurre et huile (60g de beurre fondu et 30g d’huile neutre) et 1 CAC de levure chimique - De la semoule extra fine à saupoudrer sur le mélange beurre / huile RÈGLE N.1 : il faut pétrir la pâte minimum 15 min. Elle doit être souple mais non collante et surtout élastique. Pour ça il faut un beau réseau de gluten donc on y va sur le pétrissage 💪🏼😁 RÈGLE N.2 : le repos. On laisse la pâte reposer 30min à 1h avant de la manipuler pour qu’elle soit bien détendu et qu’on puisse l’étaler très finement. RÈGLE N.3 : du gras du gras et encore du gras. Y’a pas de régime ici, on mets du gras autant que nécessaire pour avoir un joli feuilletage (comme un croissant ou une pâte feuilletée, il y a autant de beurre 😁) #msemen#morocco#algerianfood#Recipe#foodies
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6mo ago
debo_gateaux
Banana bread ultra fondant 🍌 Pour un petit moule à cake de l 21xL11x H7 La recette : - 3 bananes bien mûres - 80 g de sucre panela ou muscovado ou cassonade - 40 g de sirop d’érable - 2 œufs - 60g de beurre fondu refroidi + 20g d’huile d’olive - 1 CAS de beurre de cacahuète (sans sucre ajouté) - 1 CAC d’extrait de vanille ou poudre de vanille. - 1 CAS de yaourt nature / yaourt grec - 170 g de farine T55 - 1 CAC de bicarbonate de soude + 1 1/2 de levure chimique. - 1 pincée de fleur de sel - Épices : 1 CAC de cannelle, 1/2 c. à café de gingembre, 1/4 c. à café de muscade (épices à spéculos pour moi) - 100 g de chocolat noir concassé - 50 g de noisettes grillées grossièrement concassées Cuisson: 55 min a 170 degrés. La lame doit ressortir presque sèche, avec un peu de mie humide. PS: c’est meilleur le lendemain ! Je l’emballe dans du film alimentaire toute la nuit et je le découpe le lendemain (comme sur la vidéo) Enjoy ❤️ #bananabread#Recipe#cake#recettefacile#tiktokfood
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