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🍋Marquesa de limón fría!😋 El postre que necesitas este verano. Fresquita, cremosa y con ese toque cítrico que engancha desde el primer bocado. Y lo mejor: no necesita horno, se prepara en apenas 15 minutos y con ingredientes sencillos y económicos. Solo tienes que dejarla enfriar en la nevera y tendrás un postre perfecto para estos días de calor. Si te gustan los postres de limón, guárdate esta receta porque vas a flipar. • INGREDIENTES (molde 23 cms): 400ml. leche condensada 330 ml. leche evaporada 300 grs. queso crema 200 ml. zumo limón 2 packs galletas tipo María Leche (para hidratar galletas) • COBERTURA: Nata montada Chocolate blanco Migas de galleta Ralladura lima o limón • Primero, tienes que mezclar la leche condensada, leche evaporada, queso crema y el zumo de limón en un vaso batidor, bate hasta que la mezcla quede homogénea. • Ahora, en un molde ve poniendo una primera capa de galletas (hidrátalas ligeramente con leche, así quedan más blanditas) y luego vierte una cuarta parte de la mezcla que tienes preparada. Repite esta operación hasta cuatro veces, terminando con crema por arriba y lleva a la nevera a reposar hasta el día siguiente. Decora con nata montada, migas de galletas, chocolate blanco rallado y ralladura de lima.
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2mo ago
pausayplato
🍋Marquesa de limón fría!😋 El postre que necesitas este verano. Fresquita, cremosa y con ese toque cítrico que engancha desde el primer bocado. Y lo mejor: no necesita horno, se prepara en apenas 15 minutos y con ingredientes sencillos y económicos. Solo tienes que dejarla enfriar en la nevera y tendrás un postre perfecto para estos días de calor. Si te gustan los postres de limón, guárdate esta receta porque vas a flipar. • INGREDIENTES (molde 23 cms): 400ml. leche condensada 330 ml. leche evaporada 300 grs. queso crema 200 ml. zumo limón 2 packs galletas tipo María Leche (para hidratar galletas) • COBERTURA: Nata montada Chocolate blanco Migas de galleta Ralladura lima o limón • Primero, tienes que mezclar la leche condensada, leche evaporada, queso crema y el zumo de limón en un vaso batidor, bate hasta que la mezcla quede homogénea. • Ahora, en un molde ve poniendo una primera capa de galletas (hidrátalas ligeramente con leche, así quedan más blanditas) y luego vierte una cuarta parte de la mezcla que tienes preparada. Repite esta operación hasta cuatro veces, terminando con crema por arriba y lleva a la nevera a reposar hasta el día siguiente. Decora con nata montada, migas de galletas, chocolate blanco rallado y ralladura de lima.
Ramen casero fácil. Cuando tienes antojo de algo rico y calentito este ramen exprés es la solución. Caldo lleno de sabor con sus fideos, huevo marinado, setas salteadas y un pollo súper jugoso. Plato reconfortante y rápido para disfrutar. Anímate a hacerlo y ya me contarás!🤤 • INGREDIENTES: 3 carcasas pollo 1 cebolla 4 dientes ajo 1 puerro 2 zanahorias ½ repollo ó col 1 ramita apio Salsa soja Salsa ostras Agua 400 grs. fideos ramen • POLLO GLASEADO: 500 grs. contramuslos pollo 1 chorrito miel Soja Agua • HUEVOS MARINADOS: 4 huevos 80 ml. salsa soja 1 cs. azúcar Agua • Primero , cuece los huevos (mollet) 6 mins. para que la yema quede líquida, corta la cocción con agua fría con hielo, pela y deja macerar con soja, azúcar y agua dos horas en la nevera. Sella las carcasas de pollo hasta dorar y reserva. En la misma cazuela, añade las verduras desglasando bien el fondo para que cojan todo el sabor. Incorpora las carcasas y cubre con agua. Añade el apio, las salsas de soja y ostras (la cantidad dependerá de cuánto caldo quieras hacer, prueba hasta que esté a tu gusto) y cocina 60 mins. a fuego medio. • Pasado este tiempo, cuela el caldo (aprovecha las verduras para un puré o crema). Mientras se hace el caldo, sella los contramuslos de pollo, una vez dorados añade miel, soja y agua, deja reducir hasta que la carne esté bien glaseada. Pon agua a calentar, cuando hierva, apaga el fuego y añade los fideos, déjalos 2 ó 3 mins. Monta tu ramen en un cuenco con los fideos, vierte una buena cantidad de caldo bien caliente, un huevo marinado a la mitad, el pollo troceado, unas setas salteadas, el cebollino fresco y semillas de sésamo.
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9mo ago
pausayplato
Ramen casero fácil. Cuando tienes antojo de algo rico y calentito este ramen exprés es la solución. Caldo lleno de sabor con sus fideos, huevo marinado, setas salteadas y un pollo súper jugoso. Plato reconfortante y rápido para disfrutar. Anímate a hacerlo y ya me contarás!🤤 • INGREDIENTES: 3 carcasas pollo 1 cebolla 4 dientes ajo 1 puerro 2 zanahorias ½ repollo ó col 1 ramita apio Salsa soja Salsa ostras Agua 400 grs. fideos ramen • POLLO GLASEADO: 500 grs. contramuslos pollo 1 chorrito miel Soja Agua • HUEVOS MARINADOS: 4 huevos 80 ml. salsa soja 1 cs. azúcar Agua • Primero , cuece los huevos (mollet) 6 mins. para que la yema quede líquida, corta la cocción con agua fría con hielo, pela y deja macerar con soja, azúcar y agua dos horas en la nevera. Sella las carcasas de pollo hasta dorar y reserva. En la misma cazuela, añade las verduras desglasando bien el fondo para que cojan todo el sabor. Incorpora las carcasas y cubre con agua. Añade el apio, las salsas de soja y ostras (la cantidad dependerá de cuánto caldo quieras hacer, prueba hasta que esté a tu gusto) y cocina 60 mins. a fuego medio. • Pasado este tiempo, cuela el caldo (aprovecha las verduras para un puré o crema). Mientras se hace el caldo, sella los contramuslos de pollo, una vez dorados añade miel, soja y agua, deja reducir hasta que la carne esté bien glaseada. Pon agua a calentar, cuando hierva, apaga el fuego y añade los fideos, déjalos 2 ó 3 mins. Monta tu ramen en un cuenco con los fideos, vierte una buena cantidad de caldo bien caliente, un huevo marinado a la mitad, el pollo troceado, unas setas salteadas, el cebollino fresco y semillas de sésamo.
Huevos rellenos con gambas a ajillo y jamón ibérico! El aperitivo navideño más original. Nadie pidió reinventar los huevos rellenos, pero alguien tenía que meterles gambas al ajillo y jamón ibérico. Hay platos que no son para sorprender, son para que te hagan la ola y te pidan la receta. Anímate con este aperitivo tan resultón para triunfar estas navidades!! • INGREDIENTES: 8 huevos 150 grs. jamón ibérico lonchas 24 gambas o langostinos 6 dientes de ajo 60 ml. AOVE • MAYONESA DE AJILLO: El aceite del ajillo (*) 80 ml. aceite girasol 2 huevos Sal • Pela las gambas y resérvalas. Pon aceite de oliva en una sartén y saltea las cáscaras/cabezas de las gambas extrayendo todos los jugos, cuela todo el aceite y resérvalo para la mayonesa (deja que se enfríe). Cuece los huevos 9 mins., pela y parte a la mitad. Para la mayonesa, pon el aceite del ajillo (*) que tienes reservado, agrega dos huevos y sal, ve batiendo poco a poco para que vaya emulsionando y vierte más aceite de girasol hasta que la mayonesa tenga la textura que prefieras. • Trocea finamente las lonchas de jamón ibérico y las gambas/chips de ajo (reserva unas pocas gambas para decorar los huevos), añádeselos a las yemas machacadas, agrega un poco de mayonesa y mezcla todo. Para el montaje, rellena los huevos, napa con la mayonesa casera, un poco de cebollino fresco picado y una gamba con un palillo para terminar. •
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10mo ago
pausayplato
Huevos rellenos con gambas a ajillo y jamón ibérico! El aperitivo navideño más original. Nadie pidió reinventar los huevos rellenos, pero alguien tenía que meterles gambas al ajillo y jamón ibérico. Hay platos que no son para sorprender, son para que te hagan la ola y te pidan la receta. Anímate con este aperitivo tan resultón para triunfar estas navidades!! • INGREDIENTES: 8 huevos 150 grs. jamón ibérico lonchas 24 gambas o langostinos 6 dientes de ajo 60 ml. AOVE • MAYONESA DE AJILLO: El aceite del ajillo (*) 80 ml. aceite girasol 2 huevos Sal • Pela las gambas y resérvalas. Pon aceite de oliva en una sartén y saltea las cáscaras/cabezas de las gambas extrayendo todos los jugos, cuela todo el aceite y resérvalo para la mayonesa (deja que se enfríe). Cuece los huevos 9 mins., pela y parte a la mitad. Para la mayonesa, pon el aceite del ajillo (*) que tienes reservado, agrega dos huevos y sal, ve batiendo poco a poco para que vaya emulsionando y vierte más aceite de girasol hasta que la mayonesa tenga la textura que prefieras. • Trocea finamente las lonchas de jamón ibérico y las gambas/chips de ajo (reserva unas pocas gambas para decorar los huevos), añádeselos a las yemas machacadas, agrega un poco de mayonesa y mezcla todo. Para el montaje, rellena los huevos, napa con la mayonesa casera, un poco de cebollino fresco picado y una gamba con un palillo para terminar. •
Un riquísimo pan de jamón Venezolano!😋 Sorprende esta navidad a tu familia con esta receta tradicional de Venezuela que es rápida, muy fácil de hacer y encima queda riquísima. Un brazo de hojaldre muy crujiente con un relleno jugoso lleno de sabor, más fácil y rico imposible… ¡éxito seguro estas fiestas ya me lo dirás! • INGREDIENTES: 1 plancha de hojaldre 400 grs. jamón york braseado 150 grs. queso crema 8 lonchas bacon 20 aceitunas verdes sin hueso Un puñadito de pasas 2 cs. panela 1 huevo (para pintar el pan) • Extiéndela plancha de hojaldre sobre la bandeja del horno. Coloca las lonchas de jamón york braseado cubriendo dos terceras partes del hojaldre, encima de éstas pon las lonchas de bacón. Coloca el queso crema en uno de los extremos, las aceitunas sin hueso y pasas de forma aleatoria y, por último, espolvorea la panela por encima. • Con la ayuda del papel de horno, enróllalo sobre sí mimo hasta dejar a la vista la parte de hojaldre que no tiene relleno, córtala en tiras y ve montando por encima del rollo de hojaldre a modo de trenzado como ves en el vídeo. Pincélalo con huevo batido para que coja un bonito color dorado y hornea a 180º durante 45 mins.
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11mo ago
pausayplato
Un riquísimo pan de jamón Venezolano!😋 Sorprende esta navidad a tu familia con esta receta tradicional de Venezuela que es rápida, muy fácil de hacer y encima queda riquísima. Un brazo de hojaldre muy crujiente con un relleno jugoso lleno de sabor, más fácil y rico imposible… ¡éxito seguro estas fiestas ya me lo dirás! • INGREDIENTES: 1 plancha de hojaldre 400 grs. jamón york braseado 150 grs. queso crema 8 lonchas bacon 20 aceitunas verdes sin hueso Un puñadito de pasas 2 cs. panela 1 huevo (para pintar el pan) • Extiéndela plancha de hojaldre sobre la bandeja del horno. Coloca las lonchas de jamón york braseado cubriendo dos terceras partes del hojaldre, encima de éstas pon las lonchas de bacón. Coloca el queso crema en uno de los extremos, las aceitunas sin hueso y pasas de forma aleatoria y, por último, espolvorea la panela por encima. • Con la ayuda del papel de horno, enróllalo sobre sí mimo hasta dejar a la vista la parte de hojaldre que no tiene relleno, córtala en tiras y ve montando por encima del rollo de hojaldre a modo de trenzado como ves en el vídeo. Pincélalo con huevo batido para que coja un bonito color dorado y hornea a 180º durante 45 mins.
¿Con qué bocata te quedas?😋🥖 Cuando no apetece liarse en la cocina, un buen bocadillo es una gran solución. Un pan rústico de horno de leña acompañado de ingredientes de calidad para un bocado crujiente con todo el sabor. Apunta estos dos bocatas irresistibles para darte un gustazo en tiempo récord… ¡ya me contarás! • EL DE JAMÓN: Pan rústico de leña Aceite oliva virgen extra Mozzarella fresca Parmesano o Grana Padano Rúcula Ralladura de limón Vinagre de módena Jamón serrano • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon unas rodajas de mozzarella, unas lascas de parmesano, rúcula, ralladura de limón, un poquito de aceite de oliva virgen, un chorrito de vinagre de Módena y termina con unas finísimas lonchas de jamón serrano para terminar… se te rizan las pestañas! • EL DE MORTADELA: Pan rústico de leña Pesto verde (*) Mortadela italiana Burrata Pimienta negra Aceite oliva virgen extra Pistachos picados • PESTO VERDE: 50 grs. albahaca fresca 50 grs. queso parmesano 30 grs. piñones 1 diente ajo 80 ml. aceite oliva virgen extra • En primer lugar, prepara el pesto, simplemente mezclando los ingredientes señalados en una batidora o procesador de cocina. Abre el pan, extiende unas cucharadas del pesto recién hecho por una de sus caras interiores, coloca unas finísimas lonchas de mortadela italiana por encima, extiende la burrata sobre el embutido, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y termina con unos pistachos picados.
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7mo ago
pausayplato
¿Con qué bocata te quedas?😋🥖 Cuando no apetece liarse en la cocina, un buen bocadillo es una gran solución. Un pan rústico de horno de leña acompañado de ingredientes de calidad para un bocado crujiente con todo el sabor. Apunta estos dos bocatas irresistibles para darte un gustazo en tiempo récord… ¡ya me contarás! • EL DE JAMÓN: Pan rústico de leña Aceite oliva virgen extra Mozzarella fresca Parmesano o Grana Padano Rúcula Ralladura de limón Vinagre de módena Jamón serrano • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon unas rodajas de mozzarella, unas lascas de parmesano, rúcula, ralladura de limón, un poquito de aceite de oliva virgen, un chorrito de vinagre de Módena y termina con unas finísimas lonchas de jamón serrano para terminar… se te rizan las pestañas! • EL DE MORTADELA: Pan rústico de leña Pesto verde (*) Mortadela italiana Burrata Pimienta negra Aceite oliva virgen extra Pistachos picados • PESTO VERDE: 50 grs. albahaca fresca 50 grs. queso parmesano 30 grs. piñones 1 diente ajo 80 ml. aceite oliva virgen extra • En primer lugar, prepara el pesto, simplemente mezclando los ingredientes señalados en una batidora o procesador de cocina. Abre el pan, extiende unas cucharadas del pesto recién hecho por una de sus caras interiores, coloca unas finísimas lonchas de mortadela italiana por encima, extiende la burrata sobre el embutido, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y termina con unos pistachos picados.
¿Cual de los dos prefieres?😜🥖 Cuando tienes poco tiempo, pero muchas ganas de comer bien. Solo necesitas un buen pan rústico con buenos ingredientes y tendrás un bocata crujiente y brutal. Apúntate estos dos bocadillos italianos para darte un gustazo en tiempo récord. Guárdalo y compártelo con quien siempre dice “¿qué cenamos?” • CAPRESE Y PROSCIUTTO: Pan rústico de leña Jamón serrano Tomate Albahaca fresca Mozzarella AOVE Pimienta negra • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon unas rodajas de un buen tomate, pimienta negra, unas hojitas de albahaca fresca, la mozzarella por encima y termina con unas cuantas lonchas de jamón serrano o prosciutto italiano… se te rizan las pestañas! • MORTADELLA Y PARMESANO: Pan rústico de leña Mortadela italiana Tomates secos en aceite Parmesano o pecorino AOVE • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon una capa de lonchas de mortadela italiana, coloca unos tomates secos en aceite por encima, unas lascas de parmesano o pecorino romano por encima y termina con unas cuantas lonchas más de mortadela. Empiezas y no puedes parar… está impresionante! •
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10mo ago
pausayplato
¿Cual de los dos prefieres?😜🥖 Cuando tienes poco tiempo, pero muchas ganas de comer bien. Solo necesitas un buen pan rústico con buenos ingredientes y tendrás un bocata crujiente y brutal. Apúntate estos dos bocadillos italianos para darte un gustazo en tiempo récord. Guárdalo y compártelo con quien siempre dice “¿qué cenamos?” • CAPRESE Y PROSCIUTTO: Pan rústico de leña Jamón serrano Tomate Albahaca fresca Mozzarella AOVE Pimienta negra • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon unas rodajas de un buen tomate, pimienta negra, unas hojitas de albahaca fresca, la mozzarella por encima y termina con unas cuantas lonchas de jamón serrano o prosciutto italiano… se te rizan las pestañas! • MORTADELLA Y PARMESANO: Pan rústico de leña Mortadela italiana Tomates secos en aceite Parmesano o pecorino AOVE • Abre el pan, echa un poquito de aceite de oliva virgen extra en la parte interior de las dos caras. Pon una capa de lonchas de mortadela italiana, coloca unos tomates secos en aceite por encima, unas lascas de parmesano o pecorino romano por encima y termina con unas cuantas lonchas más de mortadela. Empiezas y no puedes parar… está impresionante! •
Pechugas en salsa muy jugosas!😋 Si buscas un plato sencillo, barato y que siempre triunfa, guarda esta receta. Estas pechugas de pollo en salsa no son las típicas: las cocinamos enteras para que queden súper jugosas y las acompañamos con una salsa espesita de limón, ajo y miel que es puro vicio. Encima, se hace en un momento y es de esos platos que todo el mundo repite… ya me lo dirás. • INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo 3 dientes ajo 1 cs. mantequilla Zumo 1 limón 30 grs. miel 1 cs. maicena 100 ml. agua Perejil fresco Sal y pimienta negra • Haz unos cortes transversales a una de las caras de la pechuga, salpimenta al gusto y lleva a una sartén a sellar, cuando estén doraditas por ambas caras, reserva. En esa misma sartén, añade una nuez de mantequilla, cuando se derrita, agrega los ajos picaditos y deja que se cocinen unos instantes (sin llegar a dorarse), entonces añade el zumo de un limón, un poquito de miel (al gusto) y el agua. • Mezcla bien la salsa antes de incorporar las pechugas selladas con el juguito que hayan soltado, un poco de maicena diluida con agua para espesar y perejil fresco. Cocina un par de minutos más (no demasiado para que no se sequen) y sirve recién hecho, con bien de salsita espesa por encima. •
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8mo ago
pausayplato
Pechugas en salsa muy jugosas!😋 Si buscas un plato sencillo, barato y que siempre triunfa, guarda esta receta. Estas pechugas de pollo en salsa no son las típicas: las cocinamos enteras para que queden súper jugosas y las acompañamos con una salsa espesita de limón, ajo y miel que es puro vicio. Encima, se hace en un momento y es de esos platos que todo el mundo repite… ya me lo dirás. • INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo 3 dientes ajo 1 cs. mantequilla Zumo 1 limón 30 grs. miel 1 cs. maicena 100 ml. agua Perejil fresco Sal y pimienta negra • Haz unos cortes transversales a una de las caras de la pechuga, salpimenta al gusto y lleva a una sartén a sellar, cuando estén doraditas por ambas caras, reserva. En esa misma sartén, añade una nuez de mantequilla, cuando se derrita, agrega los ajos picaditos y deja que se cocinen unos instantes (sin llegar a dorarse), entonces añade el zumo de un limón, un poquito de miel (al gusto) y el agua. • Mezcla bien la salsa antes de incorporar las pechugas selladas con el juguito que hayan soltado, un poco de maicena diluida con agua para espesar y perejil fresco. Cocina un par de minutos más (no demasiado para que no se sequen) y sirve recién hecho, con bien de salsita espesa por encima. •
Torrijas de naranja y chocolate!😋 Brioche bien empapado en leche aromatizada con naranja y dorado en mantequilla al estilo French toast. Queda tierna, poco grasienta, muy jugosa y con ese toque cítrico que combina perfecto con el chocolate blanco. La rematas con helado de vainilla y sirope de caramelo… Guárdatela, porque en Semana Santa las torrijas se disfrutan sin remordimientos. • INGREDIENTES: Pan brioche 500 ml. leche 500 ml. nata montar (35% grasa) Cáscara de naranja 150 grs. chocolate blanco Mantequilla Helado vainilla Sirope caramelo • Primero pon la leche y la nata en una cazuela junto con la cáscara de una naranja, cuando empiece a humear, sin que llegue a hervir, añade el chocolate blanco picado, remueve hasta que se deshaga y deja infusionar tapado 30 mins. Corta el brioche en rebanadas gorditas (5 cms. grosor) e impregna con la leche aromatizada hasta que empapen bien, coloca sobre una rejilla para que escurran. • Pon un poquito de mantequilla en una sartén y sella la torrija a fuego medio/alto hasta que coja un bonito color dorado. Sírvela con una bola de helado de vainilla y un poquito de caramelo líquido… Ouu yeahhh!!
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8mo ago
pausayplato
Torrijas de naranja y chocolate!😋 Brioche bien empapado en leche aromatizada con naranja y dorado en mantequilla al estilo French toast. Queda tierna, poco grasienta, muy jugosa y con ese toque cítrico que combina perfecto con el chocolate blanco. La rematas con helado de vainilla y sirope de caramelo… Guárdatela, porque en Semana Santa las torrijas se disfrutan sin remordimientos. • INGREDIENTES: Pan brioche 500 ml. leche 500 ml. nata montar (35% grasa) Cáscara de naranja 150 grs. chocolate blanco Mantequilla Helado vainilla Sirope caramelo • Primero pon la leche y la nata en una cazuela junto con la cáscara de una naranja, cuando empiece a humear, sin que llegue a hervir, añade el chocolate blanco picado, remueve hasta que se deshaga y deja infusionar tapado 30 mins. Corta el brioche en rebanadas gorditas (5 cms. grosor) e impregna con la leche aromatizada hasta que empapen bien, coloca sobre una rejilla para que escurran. • Pon un poquito de mantequilla en una sartén y sella la torrija a fuego medio/alto hasta que coja un bonito color dorado. Sírvela con una bola de helado de vainilla y un poquito de caramelo líquido… Ouu yeahhh!!
Garbanzos guisados con costillas!!😋👌🏻 Platazo de cuchara de esos que empiezas a comer y ya estás pensando en repetir. Con unos garbanzos bien guisados, costillitas súper tiernas que se deshacen en la boca y un caldo lleno de sabor, que pide pan hasta dejar el plato bien limpio. Guárdatelo y anímate a hacerlo en casa y verás qué éxito… ya me contarás.!! • INGREDIENTES: 1 kg. costillas de cerdo 800 grs. garbanzos pedrosillanos cocidos 1 cebolla 4 dientes ajo 1 pimiento verde 1 cs. pimentón vera 1 cs. tomate concentrado 150 ml. vino tinto 500 ml. caldo de carne Perejil fresco Sal y pimienta negra • Primero, corta las costillas en trozos de bocado. Ahora, salpimenta la carne al gusto, ponla en la cazuela con un poquito de aceite y fríe hasta que tenga un bonito color dorado, entonces retira. En ese mismo aceite agrega la cebolla, ajos y pimiento picaditos, póchalos desglasando bien todos los jugos del fondo de la cazuela. Añade el pimentón, remueve e inmediatamente agrega el tomate concentrado, déjalo reducir un poco antes de incorporar el vino tinto. Cocina unos instantes para que evapore el alcohol y reduzca. • Incorpora los trozos de costilla sellados y cubre con el caldo de carne. Cocina hasta que la carne esté bien tierna (una hora al menos, tapado – si quieres acelerar el proceso puedes cocinarlas en la olla exprés durante 25 minutos). Pasado ese tiempo agrega los garbanzos cocidos y el perejil fresco picado, cocina durante otros diez minutos aproximadamente para que se integren bien todos los sabores y listo para disfrutar. Este plato de cuchara está mejor de un día para el otro.
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1mo ago
pausayplato
Garbanzos guisados con costillas!!😋👌🏻 Platazo de cuchara de esos que empiezas a comer y ya estás pensando en repetir. Con unos garbanzos bien guisados, costillitas súper tiernas que se deshacen en la boca y un caldo lleno de sabor, que pide pan hasta dejar el plato bien limpio. Guárdatelo y anímate a hacerlo en casa y verás qué éxito… ya me contarás.!! • INGREDIENTES: 1 kg. costillas de cerdo 800 grs. garbanzos pedrosillanos cocidos 1 cebolla 4 dientes ajo 1 pimiento verde 1 cs. pimentón vera 1 cs. tomate concentrado 150 ml. vino tinto 500 ml. caldo de carne Perejil fresco Sal y pimienta negra • Primero, corta las costillas en trozos de bocado. Ahora, salpimenta la carne al gusto, ponla en la cazuela con un poquito de aceite y fríe hasta que tenga un bonito color dorado, entonces retira. En ese mismo aceite agrega la cebolla, ajos y pimiento picaditos, póchalos desglasando bien todos los jugos del fondo de la cazuela. Añade el pimentón, remueve e inmediatamente agrega el tomate concentrado, déjalo reducir un poco antes de incorporar el vino tinto. Cocina unos instantes para que evapore el alcohol y reduzca. • Incorpora los trozos de costilla sellados y cubre con el caldo de carne. Cocina hasta que la carne esté bien tierna (una hora al menos, tapado – si quieres acelerar el proceso puedes cocinarlas en la olla exprés durante 25 minutos). Pasado ese tiempo agrega los garbanzos cocidos y el perejil fresco picado, cocina durante otros diez minutos aproximadamente para que se integren bien todos los sabores y listo para disfrutar. Este plato de cuchara está mejor de un día para el otro.
Publi.😋Huevos rellenos estilo César! Al loro porque hoy hemos fusionado dos clásicos del veranito en un solo bocado: huevos rellenos + ensalada césar = Una combinación cremosa y súper rica con bacon crujiente, el toque del parmesano, pollo empanado y mayonesa de @grupoybarra Y sí, saben incluso mejor de lo que te esperas leyéndolo. Con estos huevos rellenos vas a triunfar este verano porque son muy originales y encima están buenísimos. Ya me contarás! • INGREDIENTES: 5 huevos 100 grs. pollo asado 50 grs. bacon 15 grs. parmesano 30 grs. lechuga o cogollo 4 cs. mayonesa @grupoybarra Pimienta negra • En primer lugar, cuece los huevos 9 minutos, pela, corta a la mitad y retira las yemas. Frie el bacon, deja enfríar. Mientras, ralla el queso parmesano. Aprovecha algún trozo de pollo asado que te haya sobrado (o también lo puedes hacer con filetes de pechuga a la plancha) y trocéalos finamente, al igual que el bacon y la lechuga. En un bowl amplio pon todos ingredientes troceados junto con las yemas cocidas, un toque de pimienta negra y las cucharadas de mayonesa. • Mezcla todo bien hasta que esté bien jugoso, entonces rellena las mitades de los huevos cocidos (yo he utilizado una cuchara de helado para darles más volumen, pero puedes hacerlo con una cuchara sopera). Napa ligeramente con un poquito de mayonesa, unos trocitos de bacon y cebollino fresco picado para darle frescor. Termina colocando un palillo con un troco de pollo empanado (una porción de fingers de pollo o pechuga). Ya te digo yo que vas a triunfar.
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4mo ago
pausayplato
Publi.😋Huevos rellenos estilo César! Al loro porque hoy hemos fusionado dos clásicos del veranito en un solo bocado: huevos rellenos + ensalada césar = Una combinación cremosa y súper rica con bacon crujiente, el toque del parmesano, pollo empanado y mayonesa de @grupoybarra Y sí, saben incluso mejor de lo que te esperas leyéndolo. Con estos huevos rellenos vas a triunfar este verano porque son muy originales y encima están buenísimos. Ya me contarás! • INGREDIENTES: 5 huevos 100 grs. pollo asado 50 grs. bacon 15 grs. parmesano 30 grs. lechuga o cogollo 4 cs. mayonesa @grupoybarra Pimienta negra • En primer lugar, cuece los huevos 9 minutos, pela, corta a la mitad y retira las yemas. Frie el bacon, deja enfríar. Mientras, ralla el queso parmesano. Aprovecha algún trozo de pollo asado que te haya sobrado (o también lo puedes hacer con filetes de pechuga a la plancha) y trocéalos finamente, al igual que el bacon y la lechuga. En un bowl amplio pon todos ingredientes troceados junto con las yemas cocidas, un toque de pimienta negra y las cucharadas de mayonesa. • Mezcla todo bien hasta que esté bien jugoso, entonces rellena las mitades de los huevos cocidos (yo he utilizado una cuchara de helado para darles más volumen, pero puedes hacerlo con una cuchara sopera). Napa ligeramente con un poquito de mayonesa, unos trocitos de bacon y cebollino fresco picado para darle frescor. Termina colocando un palillo con un troco de pollo empanado (una porción de fingers de pollo o pechuga). Ya te digo yo que vas a triunfar.
Patatas viudas!!😋 Un plato humilde, económico y muy sencillo de hacer. Con apenas unas patatas, ajo, pimentón y un par de cosas más que tengas por casa lo tienes listo. Cuando hay poco en la despensa y la nevera está vacía, pero tienes ganas de comer bien. A veces, lo más sencillo es lo más rico. • INGREDIENTES: 1 kg. patatas 1 cebolla 1 cc. pimentón dulce 2 hojas laurel Azafrán Agua Sal y pimienta Ajo y perejil fresco Huevos • Comienza pochando la cebolla bien picada hasta que cambie de color, entonces añade unas patatas en cachelos (chascar las patatas con el cuchillo para arrancar los trozos). Rehoga unos instantes, agrega el pimentón, integra y cubre con agua. Pon las hojas de laurel, salpimenta al gusto e incorpora azafrán infusionado (hebras de azafrán machacadas con un poquito de sal y mezcladas con agua templada). • Entonces, deja cocinar unos 15 minutos antes de añadir un majado de ajo y perejil, remueve y termina poniendo huevos (uno por comensal) encima del guiso, deja hasta que se cuajen las claras y que la yema quede blandita. Sirve recién hecho y disfruta de este guiso casero ecónomico que está riquísimo. •
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9mo ago
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Patatas viudas!!😋 Un plato humilde, económico y muy sencillo de hacer. Con apenas unas patatas, ajo, pimentón y un par de cosas más que tengas por casa lo tienes listo. Cuando hay poco en la despensa y la nevera está vacía, pero tienes ganas de comer bien. A veces, lo más sencillo es lo más rico. • INGREDIENTES: 1 kg. patatas 1 cebolla 1 cc. pimentón dulce 2 hojas laurel Azafrán Agua Sal y pimienta Ajo y perejil fresco Huevos • Comienza pochando la cebolla bien picada hasta que cambie de color, entonces añade unas patatas en cachelos (chascar las patatas con el cuchillo para arrancar los trozos). Rehoga unos instantes, agrega el pimentón, integra y cubre con agua. Pon las hojas de laurel, salpimenta al gusto e incorpora azafrán infusionado (hebras de azafrán machacadas con un poquito de sal y mezcladas con agua templada). • Entonces, deja cocinar unos 15 minutos antes de añadir un majado de ajo y perejil, remueve y termina poniendo huevos (uno por comensal) encima del guiso, deja hasta que se cuajen las claras y que la yema quede blandita. Sirve recién hecho y disfruta de este guiso casero ecónomico que está riquísimo. •
Gambones al horno súper jugosos! Si eres de los que miden las recetas por el pan que mojas y lo que disfrutas cada bocado, ésta es tu receta. Unos riquísimos gambones al horno bien carnosos, jugositos y con una salsa para mojar pan sin control. Guárdate esto, porque cuando lo pruebes no vas a querer otra cosa… ya me lo dirás! • INGREDIENTES: 12 gambones congelados 3 dientes de ajo ½ limón Perejil fresco AOVE Un poquito de vino blanco Sal en escamas *Muchísimo pan • Pela bien las colas de los gambones, dejando la cabeza y cola sin quitar. Extrae la tripita con mucho cuidado con la ayuda de unas pinzas de pescado y corta las patitas/bigotes del gambón, coloca sobre una fuente. Prepara un majado con ajo, perejil fresco, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. • Sala los gambones al gusto, extiende el majado por encima con una brocha y vierte un poquito de vino blanco. Hornea durante 12 minutos a 180º. Sirve recién hechos y prepara bien de pan para disfrutar esta receta al máximo. Es una auténtica pasada! •
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10mo ago
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Gambones al horno súper jugosos! Si eres de los que miden las recetas por el pan que mojas y lo que disfrutas cada bocado, ésta es tu receta. Unos riquísimos gambones al horno bien carnosos, jugositos y con una salsa para mojar pan sin control. Guárdate esto, porque cuando lo pruebes no vas a querer otra cosa… ya me lo dirás! • INGREDIENTES: 12 gambones congelados 3 dientes de ajo ½ limón Perejil fresco AOVE Un poquito de vino blanco Sal en escamas *Muchísimo pan • Pela bien las colas de los gambones, dejando la cabeza y cola sin quitar. Extrae la tripita con mucho cuidado con la ayuda de unas pinzas de pescado y corta las patitas/bigotes del gambón, coloca sobre una fuente. Prepara un majado con ajo, perejil fresco, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. • Sala los gambones al gusto, extiende el majado por encima con una brocha y vierte un poquito de vino blanco. Hornea durante 12 minutos a 180º. Sirve recién hechos y prepara bien de pan para disfrutar esta receta al máximo. Es una auténtica pasada! •
Publi.🍳Huevos al plato con queso fundido!😋 Una receta tradicional de las que nunca fallan. Completa, fácil de hacer y lista en apenas unos minutos, de esos platos que te salvan una comida o cena. Cuando rompes esa yema jugosa con el pan y se mezcla con el queso fundido y la salsa de tomate ya empiezas a salivar. Y prepara un buen trozo de Pan 100% Natural de Dia porque, literalmente, te vas a hartar de mojar!��LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS: * 1 cebolla * 2 dientes ajo * 1 bote tomate triturado Vegecampo * 3 huevos (L) * 60 grs. pizcas jamón de cebo ibérico de Nuestra Alacena de Dia * Queso rallado para fundir * 1 cucharadita de azúcar * 1 cucharadita de orégano seco * Aceite oliva virgen extra de La Almazara del Olivar de Dia * Cebollino fresco * Sal y pimienta negra * Pan Natural 100% de Dia para mojar Y A PREPARARLOS: Pica finamente una cebolla y los ajos, ponlos a pochar con un poquito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén hechos. Entonces, agrega un bote de tomate natural triturado junto con una cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto, y una cucharadita de azúcar para balancear la acidez del tomate. Deja cocinar 15 minutos. Pasado ese tiempo forma unos huecos con el dorso de una cuchara y vierte un huevo en cada uno de ellos. Esparce queso rallado fundente por encima (en este caso mozzarella rallada), unos taquitos de jamón ibérico y tapa la sartén para que se cocinen los huevos. Antes de terminar añade un poco de cebollino fresco picado y sirve recién hechos… son un espectáculo! Y ya solo queda una pregunta: ¿Qué Pan Natural te gustaría mojar? #DiaSupermercado #NuevacalidadDia
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7mo ago
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Publi.🍳Huevos al plato con queso fundido!😋 Una receta tradicional de las que nunca fallan. Completa, fácil de hacer y lista en apenas unos minutos, de esos platos que te salvan una comida o cena. Cuando rompes esa yema jugosa con el pan y se mezcla con el queso fundido y la salsa de tomate ya empiezas a salivar. Y prepara un buen trozo de Pan 100% Natural de Dia porque, literalmente, te vas a hartar de mojar!��LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS: * 1 cebolla * 2 dientes ajo * 1 bote tomate triturado Vegecampo * 3 huevos (L) * 60 grs. pizcas jamón de cebo ibérico de Nuestra Alacena de Dia * Queso rallado para fundir * 1 cucharadita de azúcar * 1 cucharadita de orégano seco * Aceite oliva virgen extra de La Almazara del Olivar de Dia * Cebollino fresco * Sal y pimienta negra * Pan Natural 100% de Dia para mojar Y A PREPARARLOS: Pica finamente una cebolla y los ajos, ponlos a pochar con un poquito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén hechos. Entonces, agrega un bote de tomate natural triturado junto con una cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto, y una cucharadita de azúcar para balancear la acidez del tomate. Deja cocinar 15 minutos. Pasado ese tiempo forma unos huecos con el dorso de una cuchara y vierte un huevo en cada uno de ellos. Esparce queso rallado fundente por encima (en este caso mozzarella rallada), unos taquitos de jamón ibérico y tapa la sartén para que se cocinen los huevos. Antes de terminar añade un poco de cebollino fresco picado y sirve recién hechos… son un espectáculo! Y ya solo queda una pregunta: ¿Qué Pan Natural te gustaría mojar? #DiaSupermercado #NuevacalidadDia
Cheesecake de donuts!🍰😋 Las tartas de queso son de esos postres que nunca fallan: fáciles, resultonas y capaces de alegrarte cualquier día. Pero la de hoy juega en otra liga… una riquísima cheesecake de donuts, con todo el sabor del glaseado de siempre metido dentro de una tarta cremosa y suave que es pura fantasía. Te aviso: cuando la pruebes vas a querer más porque está IMPRESIONANTE!!😜 • INGREDIENTES (molde 23cms): 600 grs. queso crema (tipo Philadelphia) 400 grs. nata de montar (35%) 4 donuts 4 huevos L 120 grs. azúcar • PARA LA BASE: 6/7 donuts • En primer lugar, forma la base de la tarta en un molde previamente forrado con papel sulfurizado (papel de horno) coloca los donuts, procurando no dejar huecos, y aplástalos ligeramente con la base de un vaso para formar la base. Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo). En un bowl amplio pon el queso crema, los huevos, azúcar, la nata y los cuatro donuts troceados. Mezcla todo bien con la batidora tratando de no airear demasiado la mezcla y así no crear burbujas. Vierte la mezcla resultante dentro del molde sobre la base de donuts que tienes hecha. • Hornéalo durante 45/50 minutos (45 un poco más cremosa) mientras tú, cómodamente, te sientas en el sofá a ver la tele o una peli. Cuando termine el tiempo de horneado, y de forma opcional, puedes darle un par de minutos al grill para que la parte superior coja un bonito color dorado, retira y deja templar (verás que tiembla mucho, no te preocupes que luego cuando repose se asentará). Mete en la nevera y consume al día siguiente. Antes de servir, decora con donuts partidos a la mitad horizontalmente. Ahora sí, coge una cucharilla y prepárate para sentir un orgasmo gastronómico de proporciones bíblicas… si sobrevives, nos vemos en la siguiente receta!!! •
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9mo ago
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Cheesecake de donuts!🍰😋 Las tartas de queso son de esos postres que nunca fallan: fáciles, resultonas y capaces de alegrarte cualquier día. Pero la de hoy juega en otra liga… una riquísima cheesecake de donuts, con todo el sabor del glaseado de siempre metido dentro de una tarta cremosa y suave que es pura fantasía. Te aviso: cuando la pruebes vas a querer más porque está IMPRESIONANTE!!😜 • INGREDIENTES (molde 23cms): 600 grs. queso crema (tipo Philadelphia) 400 grs. nata de montar (35%) 4 donuts 4 huevos L 120 grs. azúcar • PARA LA BASE: 6/7 donuts • En primer lugar, forma la base de la tarta en un molde previamente forrado con papel sulfurizado (papel de horno) coloca los donuts, procurando no dejar huecos, y aplástalos ligeramente con la base de un vaso para formar la base. Precalienta el horno a 180º (calor arriba/abajo). En un bowl amplio pon el queso crema, los huevos, azúcar, la nata y los cuatro donuts troceados. Mezcla todo bien con la batidora tratando de no airear demasiado la mezcla y así no crear burbujas. Vierte la mezcla resultante dentro del molde sobre la base de donuts que tienes hecha. • Hornéalo durante 45/50 minutos (45 un poco más cremosa) mientras tú, cómodamente, te sientas en el sofá a ver la tele o una peli. Cuando termine el tiempo de horneado, y de forma opcional, puedes darle un par de minutos al grill para que la parte superior coja un bonito color dorado, retira y deja templar (verás que tiembla mucho, no te preocupes que luego cuando repose se asentará). Mete en la nevera y consume al día siguiente. Antes de servir, decora con donuts partidos a la mitad horizontalmente. Ahora sí, coge una cucharilla y prepárate para sentir un orgasmo gastronómico de proporciones bíblicas… si sobrevives, nos vemos en la siguiente receta!!! •
Ensaladilla de pulpo y gambas al ajillo!😋 Hoy te traigo tres clásicos en un solo bocado. La cremosidad de la ensaladilla, el riquísimo sabor de las gambas al ajillo y el toque final del pulpo a la gallega. Una tapa diferente para sorprender a tus invitados. Hazla en casa y prepárate para recibir ovaciones!! • INGREDIENTES: 3 patatas 4 huevos 3 patas de pulpo cocido 15 gambas o langostinos 5 dientes ajo AOVE Pimentón Sal • MAYONESA DE GAMBAS: El aceite de las gambas ajillo 1 huevo Aceite girasol (si es necesario) Sal • Lamina los ajos, échalos en una sartén con aceite de oliva y cuando se doren ligeramente incorpora las colas de las gambas/langostinos peladas, cuando se hagan, retira y resérvalas. En el mismo aceite saltea las cáscaras/cabezas de las gambas extrayendo todos los jugos, cuela y deja enfriar. Prepara una mayonesa con el aceite aromatizado de las gambas y un huevo fresco, corrige de sal y lleva a la nevera. • Cuece los huevos 9 mins, pela, pica y reserva. Cuece también las patatas con su piel, cuando estén al dente, retira, pela y aplasta con un tenedor ligeramente. En un bowl mezcla la patata, huevo picado, pulpo troceado (tienes que dejar unos cuantos trozos para el emplatado), gambas/langostinos picados, un poquito de sal y la mayonesa casera. Pon la ensaladilla en un timbal redondo, cubre con rodajas de pulpo, escamas de sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva… simplemente espectacular!!
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8mo ago
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Ensaladilla de pulpo y gambas al ajillo!😋 Hoy te traigo tres clásicos en un solo bocado. La cremosidad de la ensaladilla, el riquísimo sabor de las gambas al ajillo y el toque final del pulpo a la gallega. Una tapa diferente para sorprender a tus invitados. Hazla en casa y prepárate para recibir ovaciones!! • INGREDIENTES: 3 patatas 4 huevos 3 patas de pulpo cocido 15 gambas o langostinos 5 dientes ajo AOVE Pimentón Sal • MAYONESA DE GAMBAS: El aceite de las gambas ajillo 1 huevo Aceite girasol (si es necesario) Sal • Lamina los ajos, échalos en una sartén con aceite de oliva y cuando se doren ligeramente incorpora las colas de las gambas/langostinos peladas, cuando se hagan, retira y resérvalas. En el mismo aceite saltea las cáscaras/cabezas de las gambas extrayendo todos los jugos, cuela y deja enfriar. Prepara una mayonesa con el aceite aromatizado de las gambas y un huevo fresco, corrige de sal y lleva a la nevera. • Cuece los huevos 9 mins, pela, pica y reserva. Cuece también las patatas con su piel, cuando estén al dente, retira, pela y aplasta con un tenedor ligeramente. En un bowl mezcla la patata, huevo picado, pulpo troceado (tienes que dejar unos cuantos trozos para el emplatado), gambas/langostinos picados, un poquito de sal y la mayonesa casera. Pon la ensaladilla en un timbal redondo, cubre con rodajas de pulpo, escamas de sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva… simplemente espectacular!!
Croquetas de bacalao y gambas!😋🦐 Hoy te traigo un clásico portugués que va a sorprender a todos esta Semana Santa. Desde pequeño, el potaje de vigilia siempre estaba en la mesa, pero desde que descubrí estas croquetas, se han convertido en un imprescindible de mi recetario. Se suman a las recetas tradicionales de cuaresma y, te aseguro, cuando las pruebes no querrás dejar de hacerlas año tras año. • INGREDIENTES: 300 grs. bacalao desalado 300 grs. patatas cocidas 150 grs. gambas peladas 1 cebolla 2 dientes ajo 2 huevos (L) Perejil fresco Sal y pimienta negra • Primero, cuece las patatas enteras con su piel, pélalas y reserva. Cuece el bacalao desalado en agua bien caliente durante cinco minutos, retira y, en el mismo agua, aprovecha para cocer también las gambas peladas durante 3 minutos, trocéalas y reserva. Quita la piel al bacalao, desmiga, ponlo dentro de un par de hojas de papel de cocina o trapo limpio y escurre bien para retirar el agua. Por último, pica la cebolla y los ajos, póchalos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditos y reserva. • En un bowl amplio pon el bacalao desmigado, las gambas picaditas, cebolla y ajos pochados, un puñadito de perejil fresco picado, los huevos y salpimenta al gusto. Mezcla todo bien antes de formar una especie de croquetas con la ayuda de dos cucharas soperas (puedes formarla también con la mano). Fríelas en aceite hasta que tengan un bonito color dorado y disfruta. •
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Croquetas de bacalao y gambas!😋🦐 Hoy te traigo un clásico portugués que va a sorprender a todos esta Semana Santa. Desde pequeño, el potaje de vigilia siempre estaba en la mesa, pero desde que descubrí estas croquetas, se han convertido en un imprescindible de mi recetario. Se suman a las recetas tradicionales de cuaresma y, te aseguro, cuando las pruebes no querrás dejar de hacerlas año tras año. • INGREDIENTES: 300 grs. bacalao desalado 300 grs. patatas cocidas 150 grs. gambas peladas 1 cebolla 2 dientes ajo 2 huevos (L) Perejil fresco Sal y pimienta negra • Primero, cuece las patatas enteras con su piel, pélalas y reserva. Cuece el bacalao desalado en agua bien caliente durante cinco minutos, retira y, en el mismo agua, aprovecha para cocer también las gambas peladas durante 3 minutos, trocéalas y reserva. Quita la piel al bacalao, desmiga, ponlo dentro de un par de hojas de papel de cocina o trapo limpio y escurre bien para retirar el agua. Por último, pica la cebolla y los ajos, póchalos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditos y reserva. • En un bowl amplio pon el bacalao desmigado, las gambas picaditas, cebolla y ajos pochados, un puñadito de perejil fresco picado, los huevos y salpimenta al gusto. Mezcla todo bien antes de formar una especie de croquetas con la ayuda de dos cucharas soperas (puedes formarla también con la mano). Fríelas en aceite hasta que tengan un bonito color dorado y disfruta. •
Aperitivos para el finde!😋 Parte 2 vas a alucinar con estos dos aperitivos para el fin de semana, el primero con una base de queso y encurtidos con patatas fritas El segundo aperitivo unos macarrones, anchoas, mejillones y unos aceitunas sobre unas patatas Chips dinos con cuál te quedarías para hacer este finde #recetasrapidas #cocinafacil #aperitivos #
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5mo ago
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Aperitivos para el finde!😋 Parte 2 vas a alucinar con estos dos aperitivos para el fin de semana, el primero con una base de queso y encurtidos con patatas fritas El segundo aperitivo unos macarrones, anchoas, mejillones y unos aceitunas sobre unas patatas Chips dinos con cuál te quedarías para hacer este finde #recetasrapidas #cocinafacil #aperitivos #
La mejor crema catalana!😋 Recuerdo a mi abuela removiendo la crema con paciencia mientras nosotros esperábamos para rebañar la cuchara y la cazuela. Es uno de mis postres favoritos: fácil, casero y siempre un éxito. Esa textura suave y aterciopelada con el azúcar caramelizado crujiente… puro paraíso ¿Te vas a resistir?🍮 • CREMA PASTELERA: 1 litro leche entera 6 yemas de huevo 180 grs. azúcar Cáscara limón Cáscara naranja Ramita canela 40 grs. maicena Leche para diluir la maicena • Pon la leche con las pieles de los cítricos y la rama de canela a calentar, cuando hierva, apaga y deja infusionar 15 mins. En un recipiente amplio, mezcla las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee un poco, entonces agrega la leche infusionada (colándola) y mezcla rápido con unas varillas. Reincorpora esta mezcla a la cazuela, añade la maicena diluida con un poco de leche y vuelve a poner a fuego medio/bajo. No dejes de remover, siempre a temperatura bajita (no tiene que llegar a hervir, es una de las claves para que quede tan suave y cremosa) hasta que espese a tu gusto. • Sirve en los recipientes elegidos –yo he utilizado las clásicas cazuelitas de barro-, deja templar y a la nevera a reposar al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro). Justo antes de servir, espolvorea azúcar por encima (entre una y dos cucharadas soperas), carameliza el azúcar con un soplete hasta formar una costra y ya está lista para disfrutar!
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9mo ago
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La mejor crema catalana!😋 Recuerdo a mi abuela removiendo la crema con paciencia mientras nosotros esperábamos para rebañar la cuchara y la cazuela. Es uno de mis postres favoritos: fácil, casero y siempre un éxito. Esa textura suave y aterciopelada con el azúcar caramelizado crujiente… puro paraíso ¿Te vas a resistir?🍮 • CREMA PASTELERA: 1 litro leche entera 6 yemas de huevo 180 grs. azúcar Cáscara limón Cáscara naranja Ramita canela 40 grs. maicena Leche para diluir la maicena • Pon la leche con las pieles de los cítricos y la rama de canela a calentar, cuando hierva, apaga y deja infusionar 15 mins. En un recipiente amplio, mezcla las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee un poco, entonces agrega la leche infusionada (colándola) y mezcla rápido con unas varillas. Reincorpora esta mezcla a la cazuela, añade la maicena diluida con un poco de leche y vuelve a poner a fuego medio/bajo. No dejes de remover, siempre a temperatura bajita (no tiene que llegar a hervir, es una de las claves para que quede tan suave y cremosa) hasta que espese a tu gusto. • Sirve en los recipientes elegidos –yo he utilizado las clásicas cazuelitas de barro-, deja templar y a la nevera a reposar al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro). Justo antes de servir, espolvorea azúcar por encima (entre una y dos cucharadas soperas), carameliza el azúcar con un soplete hasta formar una costra y ya está lista para disfrutar!
Papas al limón con pulpo!🐙🍋 Unas patatas crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese toque de ajo y limón que las hace irresistibles. Y si las acompañas con pulpo braseado ya son una auténtica locura. Anímate a hacerlas, ya verás qué éxito!! • INGREDIENTES: 500 grs. patatas (mejor pequeñas) 250 grs. pulpo cocido 1 hoja laurel 2 cs. mantequilla 5 dientes de ajo Zumo de un limón (al gusto) Perejil fresco Sal y pimienta negra • Lava bien las patatas (yo las he puesto con piel) y córtalas a la mitad, ponlas a hervir en una cazuela con abundante agua, una hojita de laurel y sal, hasta que estén al dente (unos 15 mins. aprox.) pincha con un tenedor y comprueba que estén tiernas. Retira, deja templar y reserva. Saltea los rejos de pulpo cocido en una sartén con un poquito de aceite, reserva. • En la misma sartén, añade la mantequilla y los ajos bien picaditos, deja que se pochen, entonces incorpora las patatas troceadas y saltea todo el conjunto. Agrega el pulpo braseado ya troceado, salpimenta al gusto, exprime el zumo de limón (la cantidad dependerá de tu gusto) y un poco de perejil fresco picado. Sirve bien caliente y a disfrutar de esta maravilla.
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5mo ago
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Papas al limón con pulpo!🐙🍋 Unas patatas crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese toque de ajo y limón que las hace irresistibles. Y si las acompañas con pulpo braseado ya son una auténtica locura. Anímate a hacerlas, ya verás qué éxito!! • INGREDIENTES: 500 grs. patatas (mejor pequeñas) 250 grs. pulpo cocido 1 hoja laurel 2 cs. mantequilla 5 dientes de ajo Zumo de un limón (al gusto) Perejil fresco Sal y pimienta negra • Lava bien las patatas (yo las he puesto con piel) y córtalas a la mitad, ponlas a hervir en una cazuela con abundante agua, una hojita de laurel y sal, hasta que estén al dente (unos 15 mins. aprox.) pincha con un tenedor y comprueba que estén tiernas. Retira, deja templar y reserva. Saltea los rejos de pulpo cocido en una sartén con un poquito de aceite, reserva. • En la misma sartén, añade la mantequilla y los ajos bien picaditos, deja que se pochen, entonces incorpora las patatas troceadas y saltea todo el conjunto. Agrega el pulpo braseado ya troceado, salpimenta al gusto, exprime el zumo de limón (la cantidad dependerá de tu gusto) y un poco de perejil fresco picado. Sirve bien caliente y a disfrutar de esta maravilla.
¿Has probado alguna vez una paletilla de cordero tan jugosa y tierna que casi se deshace al mirarla? Pues apúntate ésta, con sus patatas panaderas y cebollita empapadas con todo el sabor, es justo ese plato que estabas buscando esta Navidad. Lo haces sin esfuerzo, disfrutas sin culpa y recuerdas toda la semana. Guárdatela para sorprender estas fiestas!! • INGREDIENTES: 2 paletillas (1 kg aprox. cada una) 8 patatas 2 cebollas 300 ml. sidra Sal y pimienta negra 6 ajos AOVE • Corta la cebolla en pluma y las patatas panaderas de un grosor de un centímetro. Ponlas en un bowl amplio con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y colócalas extendidas en una bandeja de horno a modo de “cama”. Ahora, machaca los ajos con un poco de aceite y mezcla hasta obtener una especie de pomada. • Masajea bien las paletillas con esta mezcla, colócalas sobre la cama de patatas y cebolla en la bandeja. Lleva al horno 1 hora y veinte minutos a 160º (a mitad de cocción dales la vuelta). Cuando haya pasado el tiempo, sube la temperatura a 220º y dora las piezas durante 20 minutos. Más fácil y rico, imposible. •
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11mo ago
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¿Has probado alguna vez una paletilla de cordero tan jugosa y tierna que casi se deshace al mirarla? Pues apúntate ésta, con sus patatas panaderas y cebollita empapadas con todo el sabor, es justo ese plato que estabas buscando esta Navidad. Lo haces sin esfuerzo, disfrutas sin culpa y recuerdas toda la semana. Guárdatela para sorprender estas fiestas!! • INGREDIENTES: 2 paletillas (1 kg aprox. cada una) 8 patatas 2 cebollas 300 ml. sidra Sal y pimienta negra 6 ajos AOVE • Corta la cebolla en pluma y las patatas panaderas de un grosor de un centímetro. Ponlas en un bowl amplio con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y colócalas extendidas en una bandeja de horno a modo de “cama”. Ahora, machaca los ajos con un poco de aceite y mezcla hasta obtener una especie de pomada. • Masajea bien las paletillas con esta mezcla, colócalas sobre la cama de patatas y cebolla en la bandeja. Lleva al horno 1 hora y veinte minutos a 160º (a mitad de cocción dales la vuelta). Cuando haya pasado el tiempo, sube la temperatura a 220º y dora las piezas durante 20 minutos. Más fácil y rico, imposible. •

Juan Sánchez (@pausayplato) Instagram Stats & Analytics

Juan Sánchez (@pausayplato) has 1.81M Instagram followers with a 1.91% engagement rate over the past 12 months. Across 179 posts, Juan Sánchez received 5.41M total likes and 288M impressions, averaging 30.2K likes per post. This page tracks Juan Sánchez's performance metrics, top content, and engagement trends — updated daily. To benchmark @pausayplato against other accounts, use Socialpruf's Instagram competitor analysis tool.

Juan Sánchez (@pausayplato) Instagram Analytics FAQ

How many Instagram followers does Juan Sánchez have?+
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